大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊肠肉肠怎么弄好吃窍门，羊肠灌香肠做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 烧羊肠做法
2. 羊肠包肉怎么炒好吃
3. 羊肉肠的正确吃法
4. 羊肠灌香肠做法

烧羊肠做法

材料

主料：羊肠

配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜

调料：料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法

1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。

2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肠和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。

4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。

羊肠包肉怎么炒好吃

主料：猪肉600g、羊肠4条

辅料：料酒5g、黑胡椒4g、食盐8g、葱若干玉米淀粉20g、开水50g蜂蜜10g、酱油20g、姜若干、白糖10g

做法

1、准备原料。

2、肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起。

3、加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀。

4、少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水完全吸收后再加下一次。

5、搅到肉起筋后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时。

6、肠衣用盐搓洗用，用清水浸泡，洗净后，套在灌肠器的出口上，最末端用棉线系紧。

7、将搅拌好的肉馅放入灌肠器中，慢慢推出，灌入肠衣内。

8、灌到想要的长度后，用棉线扎紧，再继续灌下一段。

9、整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干。

10、用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开。

11、香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可。

12、捞出香肠，晾干后，一节一节剪开，吃的时候煎一煎或者烤一烤就可以啦。

13、煮好的香肠往油锅里一放，小火慢慢煎熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被一层层激发出来

羊肉肠的正确吃法

食材：核桃仁30克，羊肉肠300克，洋葱50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法:

1、将核桃仁用素油炸香；羊肉肠洗净，用沸水煮一下，捞起，切3厘米长的段；洋葱洗净，切成薄块；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入羊肉肠、料酒炒变色，再下入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。

羊肠灌香肠做法

一、准备材料：

1、羊肠：500克

2、香肠：500克

3、葱姜蒜：适量

4、花椒粒：适量

5、八角：适量

6、酱油：适量

7、白糖：适量

二、做法：

1、将羊肠和香肠洗净，用清水浸泡半小时备用。

2、将葱姜蒜切碎，花椒粒、八角、酱油、白糖加入适量的清水，搅拌均匀煮沸，制成汤料。

3、将羊肠和香肠放入汤料中，再加入适量的清水，用大火煮开。

4、将煮好的羊肠和香肠捞出，放入冰水中冷却，再放入冰箱中冷藏，即可食用。

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