大家好，如果您还对羊肝羊肚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肝羊肚怎么弄好吃的知识，包括羊肚羊肝煮多长时间合适的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
煮一个半小时能熟。
准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。
步骤1、羊杂洗净备用。
步骤2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。
步骤3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。
步骤4、准备所有调味料。
步骤5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。
步骤6、加入料酒。
步骤7、在放入盐。
步骤8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。
步骤9、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可完成了。
1.首先，将羊肝和羊肺洗净，用清水把血水洗掉；
2.用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、花椒等调料腌制羊肝和羊肺；
3.将腌制好的羊肝和羊肺放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；
4.将火调小，盖上锅盖，慢火炖煮1小时，至羊肝和羊肺熟透；
5.加入适量的香菜，继续炖煮10分钟，即可出锅。
煮羊肚，羊肝需要放辣椒干，辣椒，麻椒五香
食材：羊头肉、羊肝、羊肚、豆腐、粉丝、木耳、羊油
第一步、羊头肉咱们先把它切成大块，然后再切成细条，羊头肉里面有一些小骨头，要提前弄干净，然后再把羊肚也切成长条，羊肚可以切得稍微大一些，，因为煮过后就会缩得比较小，切好装盘，然后我们把羊肝切成小片，薄厚根据自己的喜好，今天没有买到羊血，羊血也特别的好吃。
第二步、做羊杂汤，一定要有羊油，它是汤色奶白的关键，一般卖羊杂的地方都会有羊油。
第三步、切好的羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，做羊肉不需要太多调料，这4种就可以了，去腥增香特别好吃。
第四步、煮开后，把浮沫打出来，羊杂比较膻，再多煮几分钟，煮好之后，捞出来用温水清洗干净。
第五步、热锅放入一半的羊油，将它融化，然后放入姜片炒出香味，倒入羊杂翻炒十几秒，炒一下的话汤色更白，然后再放上一块羊油，继续翻炒几秒钟。
第六步、然后倒入开水，别用冷水，那样汤汁就不白了，刚把水倒进去，汤色立刻就发白了，煮羊杂可以不用盖锅盖，让膻味能散发出来。
第七步、羊杂本身就是7/8成熟，所以10分钟左右即可，煮了不到5分钟，这汤色已经非常的浓白了，然后我们下入提前泡好的木耳，豆腐、粉丝，加入适量的食盐、，白胡椒粉，把蔬菜煮熟就可以出锅了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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