肉馅油豆腐怎么弄好吃？油豆腐里面放肉怎么做

大家好，关于肉馅油豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油豆腐里面放肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 油豆腐馅料配方
2. 酿豆腐猪肉馅正宗做法
3. 油豆腐里面放肉怎么做
4. 油豆腐包馅的做法

油豆腐馅料配方

酿豆腐的馅一般用肉馅，或者虾馅。肉馅要先调好，按自己喜欢的口味，放上各种调料，进行调制，要松软入味。虾馅剁碎放点盐就可以了，主要是要虾的鲜味，不宜放调料。

豆腐切四四方方的小块，下油锅煎一下再用勺子在豆腐块中间挖个洞，放入馅料再煎熟就行了，当然这个过程还是要有技巧的。

酿豆腐猪肉馅正宗做法

先准备好食材：油豆腐一斤，生蘑菇两三只，瘦肉200克，虾米50克，小葱一棵

第一步，先把瘦肉切成片然后剁碎

第二步，加入蘑菇，虾米，小葱和肉再剁一下，放入盐，油，少许糖，生粉，鸡精粉搅拌均匀

第三步，拿起一块豆腐，中间用筷子弄开一个洞，把剁好的肉沫酿进去，以此方法一个个把豆腐酿好

第四步，烧干锅倒入油，再加少许盐，一碗清水，大火烧开后放入酿好的豆腐，盖上盖子焖半个小时左右就可以了！

美味的豆腐酿肉就做好了！

油豆腐里面放肉怎么做

准备适量调和油，食盐，料酒，味精，生抽，香菇。

将买来的油豆腐泡洗净，把肉末放到容器中，香菇泡好洗净切成丁，葱切成葱花，肉末中放入盐，味精，糖，料酒，生抽，用筷子搅打上劲，放入葱末，搅拌均匀，加入香菇末，搅拌均匀成馅，油豆腐泡上面戳一个洞，放入拌好的肉馅，锅中放油，放入塞肉肉馅的油豆腐泡煎一下，盛出备用，放入煎好的油豆腐泡，加入适量的水，盐，糖，味精，老抽，中火炖5分钟，炖到豆腐泡里面的馅成熟即可。

油豆腐包馅的做法

肉馅一般用的是猪肉，选取半肥瘦的五花肉最好吃。

做法：先把准备的沙葛处理一下，清洗干净表皮的泥土后再剥皮，剥好皮后把它分为两份，一份切片一份剁碎备用。准备几朵干木耳，提前用水把它泡开，然后再清洗干净剁碎，再准备一小把老葱头，就是那种晒干的红葱头，去掉老皮后洗净，再把它剁碎备用。

准备一碗肉馅，稍微肥一点的口感更好，把肉馅装在大碗中，再把剁好的沙葛碎、老葱头碎和木耳碎一起倒进去，加入少许的胡椒粉，一小勺的蚝油，一小勺的生抽，适量的盐，一勺淀粉，少许的花生油，顺着一个方向把它搅拌均匀，搅至上劲。馅料调好，准备一斤左右的油豆腐，一个个拿起来先戳一个洞，然后手和筷子并用，把肉馅塞进去，慢慢塞，可以塞满一点，压实一点，把油豆腐装得饱饱的。

OK，关于肉馅油豆腐怎么弄好吃和油豆腐里面放肉怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。