2016道外美食节的详细菜谱——香煎豆腐 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，而且易于消化吸收。这道菜既美味又营养，是一道很好的家常菜。 【制作流程】 材料： - 豆腐 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 油适量 - 盐适量 - 葱花适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐调味。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 将豆腐块倒入锅中，煎至两面金黄色，撒上葱花即可。 【禁忌】 豆腐是一种比较容易消化的食物，但也有一些禁忌。首先，对于胃寒、腹泻、腹胀等症状的人来说，食用豆腐可能会加重症状。其次，豆腐中含有一种叫做“石膏”的物质，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，在食用豆腐时应注意适量，并避免过量食用。 【总结】 这道菜既美味又营养，而且简单易做。豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养成分，鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源。这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合素食者和老年人。但应注意适量食用，避免石膏中毒。