南通骨科医院美食

(一)南通骨科医院美食介绍 南通骨科医院是一家以医疗、康复、保健为主营业务的医疗机构，但它的美食文化同样值得大家品尝。南通骨科医院美食以传统的江苏菜系为基础，融合了地方风味和现代餐饮技术，不仅口感鲜美，而且健康营养。以下是一份详细的南通骨科医院美食菜谱。

(二)南通骨科医院美食制作流程

1.鱼香肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 酱油：1汤匙 - 白糖：1汤匙 - 醋：1汤匙 - 料酒：1汤匙 - 淀粉：1汤匙 - 食用油：适量 做法：

1.将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝煸炒；
4. 加入酱油、白糖、醋、料酒和适量清水煮沸，勾芡后翻炒均匀即可。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉

(切块):500克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 做法：

1.将五花肉块放入开水中焯水，去除血沫；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂即可。
3. 清炒蔬菜 材料： - 青菜

(切段)：适量 - 豆角

(切段)：适量 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 做法：

1.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
2. 加入豆角段和青菜段翻炒，炒至青菜变软；
3. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。红烧肉适合所有人食用，但需要注意的是，对于有热气、胃寒、消化不良等的人来说，红烧肉可能会加重症状，因此需要适量食用。

(四)禁忌

1.猪肉不应和过多的蔬菜一起食用，以免影响营养成分的吸收。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此不宜过量食用。
3. 青菜和豆角等蔬菜不宜和猪肉一起炒，以免影响口感。