昆明地铁1号线美食——详细菜谱
(一)前言
昆明地铁1号线是云南省第一条地铁线路，贯穿了整个昆明市区，连接了市中心和郊区，成为了市民出行的重要交通工具。同时，这条线路也因其美食文化而备受关注。在昆明地铁1号线上，你可以品尝到各种当地特色美食，这将是一次难忘的旅行体验。本文将介绍一些简单易做的昆明地铁1号线美食菜谱，供游客品尝。
(二)菜谱介绍
1.青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜，但味道却十分鲜美。将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒，加入青椒丝和葱姜蒜末继续翻炒，最后加入盐、味精调味即可。
2. 酸辣汤
酸辣汤是一道口感鲜美、酸辣可口的汤品，是昆明地区的传统美食之一。将猪肉切成丝、木耳泡软切成丝、豆腐皮切成丝、葱姜蒜切末备用。锅中加水，加入猪肉丝、木耳丝、豆腐皮丝煮开，加入葱姜蒜末、醋、盐、胡椒粉、辣椒油调味，最后加入香菜即可。
3. 过桥米线
过桥米线是一道源自昆明的传统美食，其独特之处在于将米线放在鸡汤中煮熟，再用调料拌匀。米线的制作过程非常繁琐，需要先将米粉煮熟，再将肉、菜、汤等食材放在碗里，加入调料和米线，搅拌均匀即可。
4. 烤乳扇
烤乳扇是云南地区的传统美食之一，是将鲜乳扇切成小块，用炭火烤制而成。乳扇口感鲜美，奶香浓郁，是一种特殊的美食体验。
(三)适合人群
这道菜品适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。青椒炒肉丝适合素食者，酸辣汤适合酸辣爱好者，过桥米线适合喜欢尝试新口味的人。
(四)禁忌
1.青椒炒肉丝中不能加入太多辣椒，以免影响口感。
2. 酸辣汤中不能加入太多醋，以免酸味过重。
3. 过桥米线中不能加入太多调料，以免影响米线本身的味道。
4. 在食用烤乳扇时，不能将乳扇直接入口，需要先蘸上一些特制的调料才能食用。
