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大家好，今天给各位分享牛肉干嚼不动怎么弄好吃的一些知识，其中也会对牛肉干嚼不动，能在锅里炖吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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因为牛肉的纤维较粗，肉质紧致，且口感筋道不易嚼烂，将牛肉干撕开以后，仔细看看里面的肉丝形状，如果是一撕就断，那多半不是真正的牛肉干。因为猪肉纤维比较细，撕开后是那种很细的肉丝，有种毛绒绒的感觉。而且真正的牛肉干筋性强，不易咀嚼。而猪肉冒充的肉干，吃起来没筋性，有那种发松的感觉。
答案是牛肉干太硬是可以炖着吃的，但是不建议炖着吃，因为这样和生牛肉炖起来口感差距很大，不太好吃。太硬的话可以尝试下面的方法，将牛肉干切成小块，然后慢慢的咀嚼，也可以用手撕成一条一条的吃，这样会感觉没那么硬，还可以放微波炉隔着水蒸一下就会软一点。
筋头巴脑不能做牛肉干。
牛肉干是一种十分受大众喜欢的食品，它风味独特，营养丰富，是居家旅游佐餐下酒的好东西。牛肉干必须用上等的好牛肉，最好是牛肉腱子肉制作而成，经过一定的工艺加工而成的牛肉干，非常劲道入口入味，而筋头巴脑不适合做牛肉干，筋头巴脑里很难入味，并且在风干晒制的过程中也很难彻底风干，吃起来的口感也不是很好，筋头巴脑最适宜的做法是炖着吃。
牛肉干中有白色像棉絮一样的东西说明它已经变质了，
不能食用，为了健康只能忍痛扔掉。牛肉干长白毛说明牛肉干已经霉变变质，继续食用会影响身体健康，所以，牛肉干买回来后要好好保存，最好放在通风阴凉干燥的地方。牛肉干不仅味道鲜美，还具有很多有益于健康的功效，深受人们喜爱。
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