【云南美食】详细菜谱

(一)【食材】

1.干米粉 50克
2. 猪肉末 100克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大葱 1根 6. 姜末 适量 7. 蒜末 适量 8. 酱油 适量 9. 盐 适量 10. 糖 适量 1

1.鸡精 适量 1
2. 食用油 适量

(二)【制作过程】

1.先将米粉放在碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使其不结块，然后捞出放在漏勺中沥干备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、姜末、蒜末、酱油、糖拌匀，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，然后加入适量的酱油、盐、鸡精调味。
5. 最后加入干米粉翻炒均匀，让每一块米粉都裹上肉酱，即可装盘食用。

(三)【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。

(四)【禁忌】

1.米粉不要吃太多，以免影响消化。
2. 食用时不要把肉酱炒得太过咸，以免影响口感。
3. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃干米粉。 【总结】 这是一道口感鲜美、营养丰富的云南美食。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保美食的口感和品质。这道菜既适合所有人食用，又有一定的禁忌，因此在食用前应谨慎考虑。