大家好，今天小编来为大家解答蒸粑粑肉怎么弄好吃这个问题，粑粑肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料：
肉500克
鸡蛋3个
红薯淀粉100g克
花椒几粒
姜随意
葱花随意
酱油1勺
盐3克
葱姜水100克
步骤：
1、肥瘦相间的猪肉剁成馅儿，加葱姜水，刀口花椒，葱花，姜粒，按一斤肉3个鸡蛋清，蛋黄留着后面刷肉上。盐，味精，生抽红薯水淀粉，一斤肉2两粉，即100g粉加水调匀。拌匀上锅蒸
2、20分钟后在肉表面刷蛋黄液，多刷几次，30分钟左右出锅，出锅切片
3、碗底铺酥肉，木耳，干黄花，干香菇，粑粑肉，倒入高汤或煎鸡蛋汤
(加盐，胡椒粉，鸡精)做灌汤，上锅蒸20分钟后洒葱花即可。
材料腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜做法1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；
2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；
3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；
4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；
6.将肉剁碎
（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；
7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒
（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀；
8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；
9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；
10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。
准备食材:已蒸好的粑粑肉。
2.
将蒸好的粑粑肉切成2mm的片状,切时注意厚薄要均匀。
3.
准备粑粑肉垫底食材:金针菇。正宗四川粑粑肉的垫底食材为酥肉、芋儿、黄花菜。但这几样垫底菜家人不太爱吃,遂改用金针菇。
4.
将金针菇切去根部,一根根撕开,洗净后泡在清水里。要吃辣的可以搭配蘸水蘸点辣椒吃。
可以的。土豆是一种营养丰富、烹饪方法多样的食材，可以作为蒸粑粑肉的配菜之一。
将土豆切成适当大小，和其他蔬菜一起蒸或烤，可以丰富口感和营养成分，让蒸粑粑肉更加美味可口。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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