油炸圆子弄干的怎么弄好吃？丸子干了怎么补救

模板大师泥坑菜谱 2024-08-27 09:59:27 -

各位老铁们好，相信很多人对油炸圆子弄干的怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油炸圆子弄干的怎么弄好吃以及丸子干了怎么补救的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

猪肉炸干了怎么做好吃
丸子干了怎么补救
怎样做出的油炸丸子干在自然环境中存放几天也是如此呢
干丸子的做法

猪肉炸干了怎么做好吃

猪肉炸干了做法好吃如下几种

第一种将炸干了的猪肉撒上一些烧烤料，直接吃会发现口感非常好，而且充满嚼劲，一根可以吃上很半天

第二种方法是将炸干的猪肉放到火锅中进行煮制，当然，煮制的时间根据你的喜好来决定，你会发现榨干的猪肉反而会更容易入味

丸子干了怎么补救

可以用温热水，泡8-10分钟即可如果已经炸过了的话可以考虑用冰箱急冻几分钟。也能增加水分，只要时间不太长，不会太影响脆度。

肉馅的调制过程：

1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末

2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末

3.用刀把调味料和肉末剁制均匀

4.准备马蹄，用清水洗净

5.马蹄去皮用刀剁成末

6.马蹄末和肉末放在碗里

7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉

8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。

怎样做出的油炸丸子干在自然环境中存放几天也是如此呢

干炸丸子炸丸子的两种做法做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉

（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克

（实耗75克）。做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水

（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。炒锅上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出；待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可。为了做好丸子，要掌握以下要领。1．选料时，严格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。2．肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。3．淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。4．丸子糊加水最好分次加足，其稀度为：糊放在汤盘中，基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠。5．掌握好油温，分三次下油锅。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圆形。做法二：材料：肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、调料：黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油做法：1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起来就好了。4、锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。素丸子作法:1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下.捞出再放入冷水中凉一下.2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中,可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀.

(这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了)3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!牛肉丸子。三斤粉欠三斤牛肉，大葱五根，要从尾到头细细地剖开，刀敝着手指一点一点的切，切忌不能剁，一剁葱的辣味跑出来就失了葱的鲜味了，葱花大点也没关系。十三香，盐，酱油，香油，姜二两，鸡精，我们家族的做法是还要放一两白糖，提鲜味。事先泡一个干馍揉在料里面，以防止丸子炸开。搅拌的时候要用手

（可以戴上保鲜膜手套）这样搅拌得比较均匀。油温七成热就可，切不可太热，一则外面糊了里面不熟，二则容易“爆炸”喷油.大过年的，安全第一啊。