混沌皮太干了怎么弄好吃 馄饨皮硬怎么办啊

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于混沌皮太干了怎么弄好吃，馄饨皮硬怎么办啊这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 馄饨皮硬怎么办啊
2. 买的馄饨皮捏不住怎么办
3. 买的云吞皮隔天干了怎么办
4. 馄饨皮太厚太硬怎么办

馄饨皮硬怎么办啊

你好，可能你的配方配料结构不合理，水饺皮、馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧皮了。

买的馄饨皮捏不住怎么办

买的馄饨皮捏不住，我们可以在包馄饨的时候，用清水涂抹在馄饨皮的四周，这样就可以捏住了。另外，馄饨皮要放进冰箱密封保存，不然，馄饨皮表面水分蒸发，就会发硬，发干。

包好的馄饨我们也可以放进冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来煮就可以了。

买的云吞皮隔天干了怎么办

?面皮的表面失水导致的，最好的方法就是让他再继续的吸水，方法是用一个带笼屉的锅，把里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的馄饨皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，馄饨皮就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包了

馄饨皮太厚太硬怎么办

可以用温盐水和面,加一个蛋清,面要和的硬一些。这样的面皮很好熟,也很耐煮。面粉

(要用好的精白面)加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿.也可以厚片中间均匀撒上淀粉,擀成较簿皮.然后用刀或是模具切成所需的形状即可.用淀粉脱手是重点,最后煮的时候,才够爽滑.

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。