各位老铁们好，相信很多人对排骨臭笋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨臭笋怎么弄好吃以及排骨竹笋的清淡做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腊排骨炖竹笋的正宗做法
2. 清炖排骨竹笋正宗做法
3. 酸菜排骨炖笋子的做法
4. 排骨竹笋的清淡做法

腊排骨炖竹笋的正宗做法

腊排骨春笋汤是一道美味、营养丰富的家常汤，下面是具体的做法：

所需材料：

1.腊排骨500克

2.春笋250克

3.鲜香菇6朵

4.姜片3片

5.料酒2汤匙

6.盐、鸡精、胡椒粉适量

7.清水适量

步骤：

1.腊排骨用清水浸泡2-3个小时，期间定期换水，将多余的盐分和残留的血液清洗干净。

2.春笋去皮，洗净，切成适当大小的块。

3.鲜香菇去蒂，洗净，切成四块。

4.热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊排骨煸炒至微黄。

5.加入料酒，翻炒几下。

6.加入清水，没过排骨的一半左右，烧开之后撇去浮沫，转小火焖煮约30分钟。

7.加入春笋、鲜香菇，盖上盖子，继续焖煮20分钟左右，直到春笋软烂，排骨炖烂。

8.加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

煮好的腊排骨春笋汤可以直接盛出来食用，汤汁清香，口感鲜美。如有需要，可根据个人口味加入其他蔬菜等调味料。

清炖排骨竹笋正宗做法

排骨500克、笋片250克、葱适量、姜适量、盐适量

烹饪步骤

1.将排骨焯水备用

2.把竹笋处理切片，姜切片

3.将竹笋、排骨、姜一起放入砂锅，加水开火炖煮，大火烧开，小火炖煮1小时后，加盐，葱花起锅享用

酸菜排骨炖笋子的做法

1.酸笋用水泡洗5分钟，再捞起来弄干一下水分。

2.排骨洗好切成小块，用花生油，生粉，生抽，盐，葱白调味，放置10分钟。

3.锅热一下，先把竹笋放进去干炒几分钟，水分干为好，盛起来。

4.接着热锅，下些花生油走锅，然后把排骨倒进去翻一下，在周遍浇小许酒，马上把锅盖盖上焖3分钟。

5.接着把盖子打开，铲子翻炒，把竹笋也倒进来。

6.等竹笋和排骨都炒在一起有油出来的时候，盖上盖子中火焖大约6分钟。排骨有够熟了就撒上葱花。

7.接着加一点点白糖，把葱花和糖都翻炒均匀就可以了。排骨一定要煮熟透哦。

排骨竹笋的清淡做法

做法:排骨300G，竹笋1棵

辅料:姜丝适量，蒜片适量

配料:盐适量，鸡精适量

1.竹笋洗净

2.竹笋切片

3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。

4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。

5.将竹笋捞出备用。

6.排骨用热水洗净，装盘备用。

7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。

8.倒入排骨翻炒。

9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。

10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。

11.倒入适量的清水，没过排骨。

12.大火烧开后，转小火慢炖。

13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。

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