榕江地方美食特色

在福建省福州市的榕江流域，有着丰富多样的美食文化，其中最具代表性的就是当地的特色小吃——芋头饼。芋头饼是一种以芋头泥和糯米粉为主要材料制成的传统糕点，口感软糯香甜，是当地人喜爱的美食之一。

制作芋头饼的详细流程

材料： - 芋头泥：250克 - 糯米粉：50克 - 白糖：适量 - 水：适量 步骤：

1.芋头去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入足够的水，搅拌成细腻的泥状。
2. 将糯米粉加入碗中，加入适量的白糖，慢慢加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成圆形。
4. 取一个模具，将搓好的圆形面团放入模具中，按压成形状。
5. 将模具轻轻转动，将芋头饼取出，放入蒸锅中蒸熟。 6. 蒸熟的芋头饼取出，待稍微冷却后，放入烤箱中以180°C烤10分钟左右，即可取出。 适合人群： - 适合所有人食用，特别是小孩和老人。 禁忌： - 芋头饼不宜多吃，特别是小孩和老人。 - 芋头饼喜凉，食用时需用温水温热。

注意事项

1.芋头泥要搅拌充分，以确保口感细腻。
2. 糯米粉的比例要适量，过度糯米粉会使口感变得软糯不成型。
3. 芋头饼喜凉，食用时需用温水温热。

总结

芋头饼是福建省福州市的传统美食之一，以芋头泥和糯米粉为主要材料制成，口感软糯香甜，是当地人喜爱的美食之一。制作芋头饼的详细流程包括材料选择、步骤、注意事项等，适合所有人食用。但需要注意的是，芋头饼喜凉，食用时需用温水温热。