其实咸菜肉末怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸菜肉末是怎么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享咸菜肉末怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 肉末蒸咸菜的做法
2. 咸菜肉末是怎么做的
3. 盐菜肉末的做法
4. 干咸菜炒肉的正宗做法

肉末蒸咸菜的做法

食材用料

猪颈肉250克

咸菜适量

剁椒适量

油适量

方法/步骤

1/9

准备好食材。

2/9

把肉切小块。

3/9

瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4/9

把调味料拌均匀。腌制2个小时。

5/9

咸菜浸泡30分钟。

6/9

再切小段。

7/9

腌制好的肉上碟，放上咸菜。

8/9

在加上少许的剁椒。

9/9

最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。

咸菜肉末是怎么做的

主料

咸菜300g瘦肉150G

辅料

红辣椒大蒜

姜末

肉末咸菜的做法步骤

1.将洗净的咸菜放入锅内翻炒

（不需要放油哦，主要目的是去除咸菜里的水分）

2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入辣椒、大蒜、姜末翻炒，炒出香味倒入肉丝。

3.肉末变白加入咸菜继续翻炒。在这时放少许盐跟酱油

4.咸菜快炒熟是倒入一小勺水

（不要太多）最后加生粉收汁起锅。

盐菜肉末的做法

步骤1

准备材料：肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

步骤2

将豇豆先在锅里炒个8成熟，然后盛出，再抄下肉末

步骤3

或者可以像我这样偷懒炒，将豇豆推到一边，肉末在另一边炒

步骤4

姜肉末炒开加入葱、姜、蒜、料酒，去下腥

步骤5

然后将两者炒匀，出锅盛放在一边

步骤6

然后将萝卜干和咸菜末在油里煽一下，放点辣椒同炒

步骤7

炒匀后加入一小勺老抽略微增色即可，可以再加点增鲜的味精或者鸡精

步骤8

炒匀就可以出锅了，咸菜萝卜干不要放太多，老抽不要换成生抽，不然会咸翻的

干咸菜炒肉的正宗做法

瘦肉切末，锅中下油，最好是猪油，下蒜末炒至金黄，放入肉末翻炒，加一点点盐巴，炒至变色最好有点焦焦的比较好吃。

再放入切好的咸菜，继续翻炒，加鸡精、少量白糖，喜欢吃辣的还可加点干辣椒或者小米椒，翻炒2-3分钟后即可。

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