大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪脚尖尖怎么弄好吃简单，剁猪蹄为什么去掉尖尖这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪骨尖是猪脊椎骨上突出的部分。猪骨尖是由于猪脊椎骨在发育过程中，在其上部分生长出了一个尖形突起，与猪的脊椎骨呈90度角。猪骨尖是一种比较特殊的部位，因其含有大量的脊髓和组织，受到了美食家的喜爱。猪骨尖可以用来制作汤、煲粥或者其他烹饪方式，为菜品增添了鲜美的味道。同时，猪骨尖也是热门的营养保健品材料，常被用来制作口感醇香、营养丰富的猪骨汤。
食材：
猪腿两个半、芋头4个、生姜适量最好是姜汁、蒜白1斤半、葱白一斤、耗油适量、生抽适量、白胡椒粉适量、糟辣酱半瓶、白醋适量、白糖适量、酸梅酱适量、豆腐乳一斤肉放一块、干香菇适量
烹饪方法：
1：整个猪脚是先对半切，再对半切然后出焯出血水
2：芋头两头切两片再切对半切然后切片
3：油炸芋头用筷子敲出声音就可以出锅了注意芋头放进锅以后不要搅拌，猪脚焯水以后涂白醋在猪皮上然后放入油锅炸至筷子敲出声音就可以出锅了
4：蒜苗取蒜白的部分葱花取葱白绞碎，干香菇绞碎
5：以上调料全部调成汁加入适量的水，尝味道不够再加些盐再倒入蒜白葱白香菇搅拌均匀就可以了，酸味和甜味看个人口味调吧
6：猪脚油炸以后泡冷水大概半小时到1小时再剔大骨，猪蹄尖部分不用剔骨头，然后猪脚切块和芋头一起一块一块的放入调好的汁里沾汁摆盘，摆好盘把剩下的卤水分装在每一碗扣肉里，注意摆盘是把芋头和肉正面倒着摆，因为吃的时候是整个碗倒扣在盘子里才好看，如果用高压锅蒸，上气以后蒸15分钟关火，普通蒸锅蒸45-55分钟左右关火
因为猪蹄的尖尖不可以吃。买猪蹄的时候一般会让商家把猪蹄的尖尖去掉。因为猪蹄尖尖不能吃。又不好去除。买回家的话自己去会比较麻烦。所以我每次买猪蹄都会让商家把猪蹄清理干净。去掉猪蹄的尖尖。然后再剁好。这样回家炖猪蹄就省掉很多麻烦。
原料：
熟四季豆米，酸菜
（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣
（白色），老腊肉或鲜肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油
制作方法：
1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；
2、再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；
3、最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可
4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。