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好人家老坛酸菜鱼可以做百搭料,你可以配合着其他配料做各种口味的美食。尤其是做鹅肉,暂且叫好人家老坛酸菜鹅肉吧,此味只应天山有。还可以用好人家老坛酸菜鱼,做排骨,做鸡肉,鸭肉等
相传酸菜鱼源于重庆江津的一个江村渔船,渔夫将捕获的大鱼卖了钱,并将卖剩下的小鱼与其他的农家换酸菜来吃,偶然间渔夫不小心将酸菜和鲜鱼一块煮了,就是这样一个不经意的做法,竟然做出了一顿美味。
酸菜鱼最早应该是流行于90年代初期,那时,重庆大大小小的餐馆里面都有它的“位置”。再到后来,重庆的厨师们把它推广到中国的世界各地,于是其他的各个地方开始知道了这道酸菜鱼。
乐事老坛酸菜鱼味好吃,酸酸辣辣的很开胃
最好还是别吃了,毕竟酸菜是腌制出来的,
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