大家好，今天给各位分享江苏徐州丰县荠菜饺子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对荠菜马蹄饺子馅做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 地米菜饺子正宗调法
2. 三鲜荠菜饺子是怎么做的
3. 荠菜马蹄饺子馅做法
4. 地菜饺子怎么做

地米菜饺子正宗调法

原料：韭菜150克、粉丝100克、干地皮菜10克、鸡蛋2个、面粉250克、葱2根、盐1勺、酱油1/3勺、生抽1/6勺、香油1勺、花椒粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、姜粉1/2勺、食用油2勺

方法：

1、提前把地皮菜浸泡，反复清洗干净；和好面团备用。

?

2、鸡蛋炒好晾凉，用锅铲弄碎。

?

3、韭菜、粉丝、葱切碎。

?

4、把韭菜、粉丝、地皮菜、葱、鸡蛋放在一起。

?

5、调入盐、酱油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油等调味品拌匀。

?

6、取一起小面团，搓成长条状，切成小剂子。

?

7、压扁小剂子。

?

8、擀开面剂子，成饺子皮，放入拌好的馅，对折捏紧。

?

9、水开放入饺子，煮熟即可。

?

10、最后，装盘即可

三鲜荠菜饺子是怎么做的

步骤/方式1

食材

猪肉馅700g，虾200g，荠菜500g，鸡蛋2个。

准备猪肉馅，虾，荠菜，鸡蛋。将肉加入大葱绞打成肉馅。

步骤/方式2

荠菜放入盐水中浸泡二十分钟，洗净沥干水后切碎。

步骤/方式3

将虾去壳切碎，所有食材放入盆中。

步骤/方式4

放入一勺半的盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡精，两勺料酒，两勺熟油，搅拌均匀。

步骤/方式5

将饺馅包入饺皮中，全部包好后下锅煮。

步骤/方式6

成品图

荠菜马蹄饺子馅做法

用料

荠菜50克

马蹄7个

鸡蛋1个

猪肉230克

冷冻扇贝45只

姜几片

蚝油3勺

花生油10克

盐2克

步骤1

食材解冻，清理干净扇贝并切成适当大小。姜马蹄等切碎。

步骤2

先在新猪肉中加入鸡蛋、姜碎、蚝油、盐，用筷子朝一个方向搅拌馅料。再将所有其他材料一起放入，继续搅拌至馅料均匀。既可以开始包饺子了。

地菜饺子怎么做

步骤1/17

先和面。面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。

步骤2/17

在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。

步骤3/17

荠菜洗净，用水绰一下，放入冷水中，凉了以后，用手握住菜挤出水分，然后切成小段。挤出来的菜水可以留着，一会儿倒入肉馅儿打肉馅。

步骤4/17

胡萝卜切沫儿；洋葱切丁；姜切沫儿；花椒用热水泡，盖上盖儿，制花椒水。

步骤5/17

把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中，加入洋葱和姜，加入盐和味极鲜，十三香，加入花椒水，往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入，让水融入肉馅儿中。

步骤6/17

最后放入切好的荠菜，继续画圈打，不要换方向。因为荠菜被挤出了水分，所以加入菜以后，再加入菜水继续打。

步骤7/17

打到肉馅儿不散，黏在一起，就可以了。

步骤8/17

这个时候面也发好了。面团变成了两倍大，然后按下去以后有个坑，不反弹回来就可以了。

步骤9/17

从盆里取出面，加入干面粉揉面，揉到表面光滑。

步骤10/17

揉成长条。

步骤11/17

切成大小差不多的剂子。

步骤12/17

把剂子擀成面皮。

步骤13/17

开始包。加入馅儿。

步骤14/17

开始捏褶子，左手托着皮和馅儿，右手提起来边儿，大拇指和中指或者食指合作，捏褶子。

步骤15/17

包好以后，放置20-30分钟。

步骤16/17

这个时候，蒸锅放上水，水开以后，把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。

1/17开锅蒸20分钟关火，然后不要急着开盖儿，盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的江苏徐州丰县荠菜饺子怎么弄好吃和荠菜马蹄饺子馅做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！