家乡美食小吃——香酥小黄鱼 【步骤】

1.准备材料：小黄鱼、盐、胡椒粉、面粉、油等。
2. 将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两面均匀地撒上盐、胡椒粉。
3. 把面粉均匀地撒在鱼身上，让鱼身都沾上一层面粉。
4. 在锅中倒入适量的油，等油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 将煎好的小黄鱼取出沥干油，放入碗中。 6. 碗中加入一些葱花、姜末、蒜末等调味料。 7. 将煎好的小黄鱼放回碗中，让调味料均匀地沾在小黄鱼上。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】

1.小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应该慎重食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃小黄鱼。
3. 小黄鱼不宜和柿子、葡萄、石榴、山楂等水果一起食用。 【制作步骤】

1.将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两面均匀地撒上盐、胡椒粉。
2. 把面粉均匀地撒在鱼身上，让鱼身都沾上一层面粉。
3. 在锅中倒入适量的油，等油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 将煎好的小黄鱼取出沥干油，放入碗中。
5. 碗中加入一些葱花、姜末、蒜末等调味料。 6. 将煎好的小黄鱼放回碗中，让调味料均匀地沾在小黄鱼上。 7. 用锅铲将碗中的小黄鱼压碎，使其充分入味。