大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白菜肉馅儿怎么弄好吃，白菜猪肉馅的调制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白菜猪肉馅的调制方法
2. 怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃
3. 白菜猪肉饺子馅怎么调家庭版
4. 大白菜馅儿饺子馅的最佳做法

白菜猪肉馅的调制方法

自菜猪肉馅的调制方法？

首先准备半棵白菜，三两肉，葱姜备用，十三香，料洒，

制做过程，将肉用手工垛碎，然后分批量倒入事先用开水泡好八角氺，搅拌至水都渗到肉里，再将垛碎的葱姜放入其中，放入酱油，十三香，再放入少许植物油再次搅拌均匀，最后放入适量盐，淹制30分钟左右就以下。

要注意的是要使馅粘稠，最后放盐

怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃

选白菜头，就是白菜叶的部分，白菜头的部分含水量相对低一些。切小丁后，倒入香油拌一拌，让香油包住白菜，使盐进不去白菜里。

下面我详细介绍猪肉白菜馅饺子的制作方法：

猪肉馅半斤，加入10克酱油，10克老抽，10克生抽，7克黄酒，边加边搅，再加入100克高汤或清水，慢慢加入，边加边搅，搅拌均匀，再加入4克盐，5克鸡精，5克味精，5克白糖，提鲜增味，搅拌均匀，包上保鲜膜，放置一边让肉馅慢慢入味。

面粉300克，加入2克盐，打入一个鸡蛋，再加入90克水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，饧20分钟。

150克白菜头切小丁，装入盆中，倒入25克香油，拌匀，备用。

包饺子之前把拌上香油的白菜丁倒入调好的猪肉馅，加入10克姜末，20克葱花，拌匀，就可以包饺子了。

面团切条，做成10克左右的剂子，擀皮，包入15克左右的馅料，包成饺子。开水下锅，煮到饺子鼓起来，皮馅分离即熟。

白菜猪肉饺子馅怎么调家庭版

1、材料：猪肉500克，大白菜450克，水250ml，生姜15克，盐20ml

(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。

2、将准备好的猪肉切丁，之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末当中加10ml食盐。

3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

4、分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

5、挤去多余水分，加入10ml麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

大白菜馅儿饺子馅的最佳做法

原料：白菜，瘦肉，葱，姜，蒜，花椒，十三香，食用油，盐，老抽，胡椒粉，耗油，鸡精，味精，做法把白菜叶和白菜杆分开

1将白菜叶切成碎末备用，做白菜饺子只用白菜叶，味道更好吃。

2准备好白菜以后我们还要准备葱，姜，蒜，花椒水，将其揉出汁水后放一旁备用。

3五花肉最佳，将其剁成肉馅备用。

4把准备好葱，姜，蒜，花椒水分别加入到肉馅中，用筷子拌搅一分钟，使其充分吸足水分。

5肉馅充分吸足水分后加入盐胡椒粉，十三香，生抽，老抽，耗油适量，搅拌均匀调味。

6把准备好的白菜直接加入到肉馅中再次搅拌均匀。

7准备热油的时候，往里面放一些葱姜蒜，花椒炸出香味以后再过滤掉。

8把热油淋入到肉馅中，激发出葱花的香味，再次搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

特别是冬的时候，吃点热乎乎的饺子比吃什么都好吃。是我最喜欢吃的饺子。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白菜肉馅儿怎么弄好吃和白菜猪肉馅的调制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！