大家好，关于白糖酥肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖酥肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 糖酥肉怎么做
2. 小酥肉挂糖的做法
3. 糖酥肉的做法
4. 炸糖酥白肉怎么弄

糖酥肉怎么做

主料：

猪里脊500g

辅料：

鸡蛋1个青椒1个脆炸粉淀粉

调料：

蒜、白糖1汤匙、番茄沙司、胡椒粉、料酒、面粉

制作：

1、将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清，抓匀，腌制20分钟。蒜去皮，切成片，青椒洗净，切细丝，备用。

2、取淀粉、面粉和少许脆炸粉，放入剩下的鸡蛋黄和少许水，搅拌成较干的糊状，放入腌制好的肉片，裹匀。

3、锅内放油，烧热油

（大概七成热吧，开始冒烟的时候），把裹好的肉片铺开、放入，炸至金黄色，捞出控油。待油温再次上来之后，把炸好的酥肉再次放入，复炸一下，捞出控油。

4、锅内留少许底油，放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁，放入炸好的酥肉和青椒丝，翻炒一下，即可出锅。

小酥肉挂糖的做法

食材：

猪腿肉400克、熟芝麻适量、鸡蛋1个、姜适量、蚝油2大匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉2茶匙、面粉2大勺、

糖醋汁：料酒1汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、白糖4汤匙

制作步骤：

1、把猪肉切成小方块，一节手指那么大就行，我不喜欢肥肉，所以选了瘦肉多点的，其实半肥瘦更好吃；

2、放入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，敲入一个鸡蛋；

3、把所有调料和鸡蛋搅拌均匀，磨入一点姜蓉拌匀后腌制30分钟；

4、腌制好后，放入2大勺面粉，勺子是盛饭的那种饭勺，然后搅拌到面粉都黏住瘦肉，这里要说一下，不是要每块肉都被面糊包裹，只要瘦肉沾上面糊就行

5、锅内放入适量的油，油热后转中小火，把一块块肉夹进锅内，第一次炸到瘦肉上的面糊都变硬后就捞起；

6、第一次炸好捞起后开大火把油温升高，然后全部再倒入锅内，转中小火复炸，这个过程有点久，要慢慢炸才行，一直炸到变金黄；

7、全部炸好后捞起放在厨房纸上吸油，然后开始准备糖醋汁，把料酒、生抽香醋白糖倒入锅内翻炒均匀，把白糖炒融化，使锅内的糖醋汁炒成有点变稠的状态；

8、把炸好的肉块倒入糖醋汁内，不断的翻拌均匀，使每块肉都裹上糖醋汁；

9、最后撒上芝麻翻拌均匀后即可。

【小提示】：

1、油温最好不要过高，容易炸焦。切记要炸两次，口感才会香酥。

2、肉块炸透了，吃不完的可以放在冰箱冷藏一晚第二天继续吃还是脆的。

3、猪肉我喜欢用前腿肉或者梅头肉，香而不腻，软和中又有一点点嚼劲，也有喜欢用肥瘦肉的，看个人习惯吧。

糖酥肉的做法

食材

里脊肉一斤，鸡蛋两个，淀粉，蕃茄酱

步骤：

1：里脊肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒腌制一下。碗里放入四勺淀粉，两个鸡蛋少许清水调成糊状。

2：调糖醋汁：三勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉，少许盐，少许清水拌匀。

3：里脊肉一条一条的放在油锅炸至表面金黄色捞出备用，复炸一遍更加酥脆哦～

糖醋汁煮沸倒入小酥肉翻拌均匀，最后撒上白芝麻拌匀可以啦～

炸糖酥白肉怎么弄

材料准备：肥肉约300克，生粉约200克，清水适量，食用油适量，白糖约100克，熟芝麻适量

方法：

1.我们将肥肉切条或者片，在碗中加入生粉，放入清水搅拌成酸奶状的面糊

2.放入肥肉裹上面糊，锅中烧油，五成油温下入肉条，中小火慢炸至金黄酥脆捞出控油

3.锅中放入清水和白糖，中小火搅拌至香油色，再放入酥肉，翻拌均匀后撒上熟芝麻，即可开吃啦

文章到此结束，如果本次分享的白糖酥肉怎么弄好吃和糖酥肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！