很多朋友对于牛肉牛红怎么弄好吃和牛红的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛红的家常做法
2. 牛红不用水浸泡可以吗
3. 豆芽牛红汤怎么做
4. 韭菜炒牛红的做法

牛红的家常做法

有很多种，但最基本的做法是用牛肉和红薯炖制而成。原因是，牛肉经过炖制能够变得更加鲜嫩可口，而红薯则能够起到增加汤汁甜度的作用，使得牛红更加美味可口。通过炖制，牛肉的蛋白质、胶原蛋白等营养成分也会更好地被释放出来，更利于身体吸收。值得一提的是，在不同地区和家庭中，可能略有差异，如有人会添加葱、姜、料酒等调料，以增加口感和香气。总体而言，牛红炖的时间和火候也是需要一定技巧和经验的。

牛红不用水浸泡可以吗

牛红不用水浸泡不可以

牛红，也就是牛的鲜血，新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水。

牛红和水的比例是1————1.5.加水后牛红慢慢会凝固。

水烧开后下锅，一定把碗放入水中蒸，不要隔水蒸，小火蒸35----40分钟。

油条，葱花，剁碎腌好的牛肉。

蒸熟后先放腌好的牛肉。再大火蒸5分钟。

豆芽牛红汤怎么做

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

韭菜炒牛红的做法

主料：

牛肉200g辅料：韭菜50g料酒5g姜两片食用油适量蔬之鲜2g醋4g糖2g酱油5g

烹饪步骤

步骤1/5

牛肉过水洗，沥干水分，加酱油、老酒、糖、蔬之鲜、醋搅拌均匀备用，最好放10分钟后

步骤2/4

准备姜片、葱

步骤3/4

韭菜洗干净切段备用

步骤4/4

锅里倒油

（我用菜籽油）油烧热加姜葱炒香，倒入牛肉速度炒几下变色，倒入韭菜炒几下就可以起锅了。

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