晋江探店美食——手工豆腐

(一)制作手工豆腐

1.准备材料：黄豆、水、电容、模具
2. 将黄豆浸泡在水中约4-5小时，将黄豆的浸泡时间取决于黄豆的大小和浸泡水的水量。
3. 将黄豆和浸泡的水一起放入搅拌机中，搅拌成豆浆。
4. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煮沸，并不断搅拌，直到豆浆开始凝固。
5. 将豆浆倒入模具中，轻轻按压模具，将豆浆倒入模具中，直到模具中的豆浆完全凝固。 6. 将模具中的豆浆倒扣在地面上，脱模后切成适当大小的块状。 7. 将豆腐块放入蒸笼中，蒸约15-20分钟，直到豆腐熟透。 8. 将豆腐块取出，放入碗中，撒上葱花、酱油、芝麻等调味料即可享用。

(二)手工豆腐的禁忌

1.不要在豆浆中加入过多的糖，以免影响豆腐的口感。
2. 不要在豆浆中加入太多的水，以免影响豆腐的质量。
3. 不要在豆浆中放入太多的电容，以免豆浆凝固过度。
4. 不要在豆浆中添加过多的油，以免豆浆变质。

(三)适合人群

1.喜欢豆腐口感的人。
2. 素食者。
3. 想要减肥、美容的人。

(四)注意事项

1.制作手工豆腐时，一定要注意卫生，以免引起食物中毒。
2. 制作手工豆腐时，一定要按照模具的大小和豆腐块的形状制作，以免豆腐变形。
3. 制作手工豆腐时，一定要注意火候，以免豆浆过热或过凉。