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今天给各位分享冷冻松糕要怎么弄好吃的知识，其中也会对松糕如何保存进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1、材料：红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、红糖加水煮至糖融化，放凉至40℃左右。
3、酵母加入少许温水搅拌融化备用。
4、红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。
5、把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀，粉浆提起成流线不断的状态就可以了，如果太稀就加点粉，太稠了加点水。发酵30分钟。发酵好的面糊里大量气泡，搅拌均匀排气。盘子底部刷油，把面糊倒进去，震出大气泡，凉水入锅蒸25分钟即可。
松糕也好其他糕也好，都是常规食品，也只有常规保存，家庭里常规保存食物的方法除了冷藏、冷冻、油炸这几种适合松糕，其他的比如风干、腌制、烟熏等肯定是不适合松糕。
不管是冷藏还是冷冻，最好封上保鲜膜，这样可以保留水分和不易串味，冷藏时间最多五天，冷冻时间也不宜超过三个月。
再有一个就是油炸，油炸松糕也挺好吃的，并且还能在没有冰箱的情况下常温保存几天时间。
桂林松糕的做法和配方如下
制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量
1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。
2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。
3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，还Q弹，在冷的时候特别好吃??，还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。
1、先说桂花发糕
大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g
步骤：1、先把大米提前泡一晚
2、大米放入料理机，加120g水，打成米浆
3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。
2、桂花松糕
糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g、水160g，
步骤：
1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。
2、糕粉倒入模具，松松的铺匀，不要压实，也可以糕粉的中间铺一层红豆沙，上锅蒸30分钟取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可。
关于冷冻松糕要怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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