【美食杰数据】详细菜谱：红烧肉

一、制作流程

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、女性等人群。

三、禁忌

1.患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用红烧肉。
3. 食用红烧肉时应注意控制火候，避免烧糊或烧焦。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单易学。适合所有人食用，但应注意控制食用量，避免对身体造成不良影响。