大家好，今天给各位分享酸缸豆炒肉沫怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酸豆角炒肉末的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
材料：
1.酸豇豆150克
2.碎米肉150克
3.葱姜蒜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.胡椒粉适量
8.鸡精适量
9.油适量
步骤：
1.先将酸豇豆洗净，去掉两头的水喉和尾部，切成小段备用。
2.将碎米肉用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制一会。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入碎米肉煸炒，炒至变色。
4.加入酸豇豆翻炒一会。
5.加入盐、生抽，继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的清水，煮至酸豇豆熟透，收汁即可。
7.盛盘后撒上一点葱花点缀即可。
小贴士：
1.酸豇豆切段后放入开水中焯水，去除浑浊。
2.煮酸豇豆时，入口感觉酸甜可口最佳，视个人口味调整加入适量的白糖。
第1步、准备好酸豆角，切成小颗粒。
第2步、准备好清洗过的青椒红椒和肉馅。
第3步、准备好的姜蒜末和小葱末，同时将青椒红椒切成小粒。
第4步、锅里倒油，可以稍微多一些，不用开火，把肉馅倒进去，用筷子使其散开。
第5步、肉馅感觉散开后，开火，不停翻炒肉馅，放入姜蒜末。
第6步、翻炒片刻再倒入青椒红椒，放少量的盐，炒匀。
第7步、倒入酸豆角翻炒均匀，放入少量的鸡精。
第8步、最后倒入小葱，淋一些花椒油，炒好后即可出锅了。
食材：肉末180克，豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺
豇豆炒肉末王刚的家常做法：
1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。
2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。
3.姜切成末；蒜切成末，备用。
4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。
5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6.然后加入豇豆翻炒几下，倒入一小碗水，中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了。
酸豆角炒肉沫是超级下饭神器，酸辣爽口令人欲罢不能。现在介绍一下家常做法。
1、从市场购买酸豇豆，用清水泡5分钟，洗净控干水。
2、把酸豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫
（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6、盖上锅盖焖着，
（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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