大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于螃蟹炒咸了怎么弄好吃又简单，咸螃蟹太咸怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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原料：螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。
做法：
①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用；
②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；
③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黄时油不要太多。
螃蟹腌咸了加点酒让它挥发掉。用料活蓝蟹盐白酒做法剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，剪去蟹脚和蟹盖尖的部分，放一边沥水准备一个有盖密封的容器将蟹身和蟹盖均匀地撒上盐
（盐可多放些），放入容器中。再洒上白酒
（酒越好越香），盖好盖子，放置冰箱冷藏3天，等蟹和盐、酒混合的香味出来后即可食用。在腌制过程中，每天要上下翻一翻，让蟹能腌制均匀
方法：1、掰开蟹脐，用牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏；
2、掀开蟹盖
（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板；
3、清理出蟹的泥袋
（在嘴巴里面的）；
4、剁去背甲两边的尖角；
5、剁下两个大蟹钳；
6、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开；
7、拍入盘子中，肉朝上，撒入味精；
8、浇入黄酒，静置十分钟以上即可食用。
生腌蟹去除咸味解决方法：
可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。也可以加点酒让它挥发掉。还可以用主食中和咸味。
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