老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油黄瓜怎么弄好吃视频教程和5斤油黄瓜的腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油黄瓜怎么弄好吃视频教程以及5斤油黄瓜的腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
原料：嫩黄瓜十斤，盐七两，酱油二斤醋一斤，白糖一斤，辣椒三两，鸡精适量，高度白少许
做法：将黄瓜洗净切成四瓣，去掉黄瓜芯，撒上盐腌上三小时，倒掉渍出的水，再次将黄瓜洗净控干水份，一层黄瓜一层辣椒一层盐放入罐中，将酱油醋白糖上锅煮十分晾凉后也倒入罐中，将高度白倒入罐口封罐，二十天后即可食
1、准备：黄瓜适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、花椒适量、酱油适量、味精适量。
2、首先将黄瓜切成条状。
3、辣椒切滚刀块。
4、姜、蒜切片备用。
5、辣椒和黄瓜分别加少许盐，拌匀，煞出水来。
6、锅里放少许油，放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。
7、然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。
8、倒入酱油烧开，等酱油稍凉的时候加入味精适量，白酒适量。
9、最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀就完成了。
谢谢邀请回答：我平时，黄瓜只是凉拌黄瓜！制作过程：将瓜洗干净，有时脱皮，而有时也不去皮；切成小薄片，或者是丝，加点醋、糖、盐，大概腌半小时，或一小时，再倒去瓜自己水分，倒少许麻油、蒜蓉，即可吃。至于腌制油黄瓜，我没经历，在此不好乱说。
备好的配料先放锅中炒香备用，然后把调料放入到容器里面，接着把处理好的黄瓜放入容器中，腌制3-4小时左右就可以吃了，具体方法如下：
锅中炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。
加入调料
香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
放入配料
适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
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