大家好，炒春芽怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括土豆炒春芽怎么好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒春芽怎么弄好吃又简单和土豆炒春芽怎么好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 春芽不焯水能直接炒么
2. 春芽炒蛋怎么做
3. 土豆炒春芽怎么好吃
4. 椿芽炒鸡蛋怎么才好吃呢

春芽不焯水能直接炒么

可以但是一般不建议

香椿一般不建议直接炒。新鲜香椿中含有大量的鞣酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐,直接炒制的话一些不利于身体健康的成分将直接被人食用下去,因此一般不建议直接炒制。影响蛋白质的吸收未经处理香椿中

春芽炒蛋怎么做

材料：春芽100g、鸡蛋4个、菜籽油20g、盐适量

做法：

1、鸡蛋敲到碗里，然后春芽洗净备用。

2、春芽用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍过水即好。

3、春芽过水后捞起来把水虑掉，然后切碎备用。

4、将切好的春芽跟敲好的鸡蛋混合搅拌均匀，调味。

5、最后，锅中倒入菜籽油烧热，待油温合适后便将混合均匀的鸡蛋和春芽倒入锅中，炒好后出锅，鲜味的春芽炒鸡蛋便可以吃了

土豆炒春芽怎么好吃

原料：香椿土豆朝天椒姜盐生抽

做法：

香椿洗净，剪掉根部，过开水焯烫变色，马上捞出冲凉，挤干多余的水份，切碎

土豆去皮洗净，切薄薄的片，然后用清水冲洗两遍，去掉表面的淀粉；朝天椒洗净切小段；姜切末

锅烧热，倒油，放姜末和朝天椒煸香，接着放入土豆片大火快速翻炒，加盐和一点点生抽调味，炒至土豆片透明的样子，加入香椿碎一起炒匀即可

注意：

香椿焯水不用久，几秒即可，只要完全变色后就捞出过凉水

土豆切的薄一些，容易熟，炒的时候火大点动作要快，断生就好了，炒太久的话土豆会变得面面的，倒也不难吃，如果喜欢面面的口感就久一点

椿芽炒鸡蛋怎么才好吃呢

你好，很高兴回答你的问题。香椿是春天这个季节众多野菜中味道非常好的一种野菜。它营养丰富，香味浓郁、美味可口。凡是吃过一次的人，都会被它独特的香味所吸引，回味悠长，让人久久无法忘怀。

凡事都有两面性。香椿虽然美味可口，但它也有缺点，如果时间存放稍长，它内部就会产生硝酸盐和亚硝酸盐的毒素，所以在食用前一定要用沸水焯一下，这样在一定程度上可减少这些毒素给人体带来的危害。

香椿是一种美味的食材，用它可烹饪出多种美食。如香椿拌豆腐、凉拌香椿、香椿炒鸡蛋等。那下面就来跟朋友们分享一道香椿炒鸡蛋的制作方法，希望朋友们喜欢。

香椿炒鸡蛋

需要食材：鸡蛋3个、香椿适量、食盐适量

制作步骤：

1、将香椿摘捡处理后，用水冲洗一下，然后放入事先准备好的盐水中浸泡10分钟，能更好地清洁香椿叶子上的污物。

2、鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散备用。

3、锅中倒入足量清水，加少许盐烧沸后，把香椿放入锅中焯40秒左右，变色后捞出，放入事先准备好的凉水中，浸泡过凉后，清洗两三次。

4、洗好后，挤干水分，

（不需要用太大力哟，不然香椿挤稀了，我可不赔）切碎备用。锅中加入适量植物油，大火加热后，把香椿碎倒入锅中翻炒数秒后，倒入鸡蛋液。

5、先别忙翻炒，待鸡蛋液凝固后，再同香椿一起翻炒至全部凝固成块，然后放入食盐调味后即可出锅装盘。

一盘香味浓郁、颜色清爽、营养丰富的香椿炒鸡蛋就制作好了。

问答环节

问：香椿香味浓郁，焯水后会它的香味会不会变淡？

答：不管怎么烹饪香椿，食用前一定要用沸盐水焯一下。香椿的香味是不会变淡的。并且可以减去很大一部分的硝酸盐和亚硝酸盐。还有一点，焯的时候水要多，香椿量要少，这样才能更好的去除香椿内的毒素。

问：为什么你焯水后要放入凉水中浸泡，而且还要多清洗两三次呢？

答：因为放入凉水中浸泡降温，能使香椿颜色更翠绿。制作出来后，颜色保持不变。多洗几次的原因是把香椿里分沁出来一些黑色素洗净，这样炒出来的鸡蛋就不会黑乎乎的。

问：为什么我买的香椿炒出来的鸡蛋是苦的，而且味道还很难闻？

答：香椿和一种臭椿的颜色、形状都非常像。从外形上看，几乎一模一样，一些不知道的朋友可能会买到假的香椿，也就是臭椿了。最好的区分办法是用手摘下一片叶子，搓碎后放入鼻下闻，如果是散发着自然香味的就是香椿了。臭椿是有很难闻的臭味的。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！

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