【美食】墨尔玉 【1】材料： - 干墨鱼 500 克 - 豆腐 150 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 【2】步骤：

1.将干墨鱼用温水泡软，去掉黑色的内核，切成细条。
2. 豆腐切成约 1 厘米厚的片。
3. 青椒、红椒去籽切成细丝。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，加入墨鱼条煸炒至变色。 6. 加入豆腐片，煸炒至豆腐吸收了墨鱼的味道。 7. 加入青椒、红椒丝，煸炒至青红椒变软。 8. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 9. 最后撒上葱花，即可出锅。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童等食用。墨尔玉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，增强抗病能力。 【4】禁忌： 由于墨尔玉中含有盐分和糖分较高，因此不适合患有高血压、心脏病、糖尿病等病人食用。同时，由于墨尔玉中含有嘌呤，患有痛风等疾病的人应该避免食用。此外，墨尔玉也不适合与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。