各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享生拌墨鱼仔怎么弄好吃，以及生焗墨鱼仔的正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生焗墨鱼仔的正宗做法
2. 清炒冰冻墨鱼仔最正宗的做法
3. 生吃墨鱼仔做法
4. 凉拌墨鱼仔怎么做

生焗墨鱼仔的正宗做法

准备：1墨鱼仔：墨鱼仔400g，去五官，身体斜片开，花雕酒5g捞匀，飞水，身体卷起来捞起，备用2辅料盘：沙姜50g洗净，连皮剁碎，香芹切段15g，红椒块15g，葱白段15g3调味料：蚝油3g，生抽3g，麻油3g，老抽2g，鲜露2g，糖、盐、胡椒粉各0.3g

步骤2

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做法：热锅，大火，放油15-20g，出烟，放入墨鱼仔，出水，倒出滤干

（一次不行就两次爆）备用；热锅，放油30g，油热放沙姜粒，炒香，放红椒块和葱白，炒香，放香芹炒匀，放墨鱼仔炒匀，花雕酒15g炒匀，放调味料炒匀，尾油，出锅，摆盘

清炒冰冻墨鱼仔最正宗的做法

墨鱼仔250克，青椒3个，红椒1个，葱2根，姜3片，大蒜瓣5、6瓣，泡椒3个，郫县豆瓣酱一勺，酱油、菜籽油、糖、盐、生抽适量。

1、将冷冻过的墨鱼仔解冻清洗干净，切成块状；

2、青、红椒洗净切块，葱切长段，蒜去皮拍扁，，姜切粗丝；

3、热锅冷油爆香姜丝，放入葱白和蒜瓣炒香，再放入沥干水分的墨鱼仔大火翻炒；

4、翻炒2分钟后放入青、红椒和豆瓣酱，再加1汤匙水翻炒；

5，最后加入生抽、糖、盐调味，快速翻炒出锅；

生吃墨鱼仔做法

1、先用冰镇的办法杀菌。

2、调酱料：芥末膏和酱油拌匀。

3、将墨鱼仔切片，摆盘。

4、蘸酱料就可食用。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质

凉拌墨鱼仔怎么做

工具/原料主料：墨鱼仔500克。调料：韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、熟白芝麻、蒜两瓣、姜少许。配料：冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙

方法/步骤

墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳

（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后即关火焖3分钟；

捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

（调好后可以尝一下，酸甜微辣）。

墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。

6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时后即可，时间越长风味更佳，我的是过了夜的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。