大家好，木鱼汤炖猪脚怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括木鱼猪蹄汤做成海鲜味怎么估也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于木鱼汤炖猪脚怎么弄好吃和木鱼猪蹄汤做成海鲜味怎么估的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料:
八角2个，蒜8瓣，姜10片，盐2勺，猪蹄1只，五花肉300克，黑鱼1条，青椒2个，香菜3根，干辣椒麻椒十三香花椒黑胡椒适量，豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺生抽老抽料酒适量，白糖5克，鸡精味精各一勺，桂皮香叶1片。
步骤
1.买回来杀好的鱼肉切片肉皮也要一起炖猪蹄用高压锅压熟掰小块鱼洗干净划几刀刀口夹上姜片料酒腌入味。
2.热锅凉油放入肉片煸出猪油呈出肉放入八角等干料葱姜蒜煸炒出香味放入湿料微开加水放入鱼煮沸放入猪蹄煸炒后的五花肉就炖吧！盖上盖子中小火顿40分钟这时候把辣椒香菜切了。
3.辣椒切滚刀香菜切末喜欢吃茄子大白菜宽粉都可以放只要你锅够大！40分钟后开盖看看汤剩余情况汤多就大火收汤！
木鱼！你这个是什么汤！
材料
小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋
做法
1、准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血水，直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净，切掉脚趾甲，和猪蹄一起凉水入锅焯水，水开后1分钟，捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗，把浮沫都洗干净。
2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以，快些。锅里加入凉水，锅身四分之三的水量，没过食材2倍的深度，放入姜片，猪蹄，鸡爪，瘦肉块，切段的甜玉米，洗净的薏米，料酒，白醋，煲70分钟后，再放入山药，再煲5分钟，最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。
3、出锅前，撒上盐花，根据自己的口味调出咸淡即可。
4、此汤一定要趁热喝，因为肉已炖至脱骨，胶原蛋白已经充分的溶于汤中，同时油也会相对多了一些，不喜欢的就用勺子滤出就行了，觉得无所谓的就一起喝了吧。
这就是一碗没有蹄腥气的汤浓味鲜美白靓汤，蹄肉软糯，玉米嫩甜，山药通气，薏米美白，红枣补血，真是万千宠爱与一身啊，赶紧尝试一下吧，不会错的。
1、猪蹄一只，姜3片，墨鱼干两只，盐适量，鸡精适量
2、猪蹄洗净切块焯水待用。
3、墨鱼干泡发剪成小块。
4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。
5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味，盐可以少放些。
原料
猪蹄1个，墨鱼干2只，干贝1把，姜1块。
调料
黄酒半碗，盐、鸡精各适量。
做法
第一步：猪蹄叫老板直接砍成小段，并让他把猪蹄角角落落的细毛刮干净，回家后再检查一遍，毛没有刮干净的用打火机烧干净。
第二步：处理干净的猪蹄放入清水里，用刀刮一下表皮，把猪蹄的污垢刮干净，再用清水洗干净放碗里备用。
第三步：把墨鱼干和干贝也清洗干净，先去除墨鱼干的鱼骨，洗干净后用剪刀剪小块放盘子里备用。
第三步：起锅烧水，放入一勺料酒、几片姜片去腥味，倒入猪蹄焯水，水开煮一分钟即可捞起再冲洗干净。
第四步：接下来开始炖汤，准备一个大一点的砂锅，把焯好的猪蹄、墨鱼干、干贝全部倒进去，放入几片姜片，倒入半碗黄酒使汤更香更浓郁，然后倒入一大碗开水。
第五步：盖上盖子，焖煮2两个小时，期间要打开盖子翻动一下。
第八步：时间到打开盖子，把它盛碗里，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的木鱼汤炖猪脚怎么弄好吃和木鱼猪蹄汤做成海鲜味怎么估问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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