平顶山小吃美食推荐

一、菜谱介绍 【菜品名称】：烤羊肉串 【食材】：羊肉、炭火、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、蒜 【制作过程】:

1.羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉腌制20分钟；
2. 洋葱、姜、蒜切碎，加入羊肉中拌匀；
3. 把腌制好的羊肉串放在烤架上，用炭火烤至金黄色；
4. 取出烤好的羊肉串，撒上葱花即可。

二、适合人群

1.适宜人群：适合一切人群，尤其适合喜欢吃羊肉的人。
2. 禁忌人群：羊肉属于热性食物，对于消化不良、胃寒、咳嗽、便秘等症状的患者不适宜食用。同时，孕妇、小孩和老人等特殊人群也需要谨慎食用。

三、制作流程

1.将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉腌制20分钟；
2. 洋葱、姜、蒜切碎，加入羊肉中拌匀；
3. 把腌制好的羊肉串放在烤架上，用炭火烤至金黄色；
4. 取出烤好的羊肉串，撒上葱花即可。

四、注意事项

1.烤制过程中要注意火候，避免烤糊或烤焦；
2. 烤制时间要根据羊肉的大小和烤架的火力来确定，一般需要20-30分钟；
3. 烤制好的羊肉串要随时取出检查，确保没有烤糊或烤焦的地方。 五、参考文献

1.平顶山市统计局：《平顶山市经济形势分析与预测》
2. 河南省统计局：《河南省统计年鉴2019》
3. 河南省饮食文化研究院：《河南省饮食文化研究》