本篇文章给大家谈谈小芦笋怎么弄好吃又简单,以及芦笋怎么炒好吃家常简单对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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准备食材如下:芦笋1把,油1小勺,蒸鱼豉油3毫升,盐1小勺,大蒜瓣2瓣,干辣椒1个
具体做法如下:芦笋洗净切掉去根部,适当刨去老皮,锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入汆烫1~2分钟,捞出过凉水沥干备用,将芦笋一切为二,按照自己的喜好排列,码入盘中,淋上蒸鱼豉油,放上蒜末和辣椒干,起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味。
配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣,
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净,瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
2.芦笋切菱形或切段,红辣椒切小块、蒜切片。
3.瘦肉切丝。
4.加入半汤勺油拌均匀,加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。
5.锅里水烧开,加几滴油,再倒进芦笋焯水一分钟。
6.捞出过凉水、控干。
7.锅里加少许油,放入肉丝炒至变色。
8.盛入盘。
9.锅里留油,加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
10.倒进芦笋、肉丝,翻炒均匀。
11.加入盐、味精炒均匀。
12.盛入盘即可。
料汁和配菜,浇热油,做法简单又好吃。
芦笋焯水
锅中烧开水,放入芦笋焯水,五分钟后捞出过一遍凉水。
熬煮料汁
将自己喜欢口味的料汁倒入锅中,将它熬煮至沸腾。
装盘调味
将过凉的芦笋摆盘,淋上料汁,放入姜蒜碎、红辣椒,淋上热油即可。
芦笋炒火腿
材料:
新鲜芦笋一把
腊肉少许
食用油
食用盐
生抽
芦笋洗净用刀切成段,锅中加清水烧开,放入芦笋焯水20秒后捞出过凉水备用。起锅烧油,油热放入腊肉煸炒,炒出香味再放芦笋,加点食用盐和生抽,大火翻炒几下即可出锅。芦笋清甜,腊肉咸香,是一道好吃又简单的下饭菜。
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