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竹笋才生黄犊角,蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭,便是江南二月天。
宋朝诗人说的便是春笋。
春笋不但有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。而且竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。
但是新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。
春天是吃春笋的季节,可是新鲜的春笋有一点苦涩。
今天就和大家分享一下具体的做法:
春笋炒肉片
准备食材:春笋一个
(剥去外皮后,切片),瘦肉切片
(腌制备用),蒜苗切段,姜丝和蒜片少许,食用油,盐,生抽。
小提示:春笋切片后放入大碗中,并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的:去除苦涩味。
烹饪方法:
1、热锅倒油,把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油,放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗,并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
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一、红葡萄酒
(REDWINE),简称红酒,分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊,尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果,令汁液更为浓郁,肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外,红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配,但若用于腌制和烹制野味类,则又能帮助去除膻味,增加野味的香味。
二、白葡萄酒
(WHITEWINE),简称白酒。白酒干型的较多,清冽爽口,适宜吃海味类菜肴时饮用。烹调中使用广泛,常用于海鲜类或牛仔肉及鸡肉类等白肉类菜式,能掩盖海鲜的腥味,带出其鲜美的原味。如白酒青白,白酒汁石斑等。烹调时最好选用干烈型白葡萄酒,这类白酒含有较高的酸度,调成的菜式格外清香。
三、香槟酒
(CHAMPAGNE),有着酒皇的美称。该酒色泽金黄透明,味微酸甜,果香大于酒香,缭绕不绝,口感清爽、纯正,各路味觉恰到好处。香槟多伴于鱼虾等海鲜类,配海鲜类的汁用香槟调制将更加美味可口,如扒大虾香槟汁。
四、芬劳酒
(PERNOD),具有兴奋作用的法国酒,香气甚盛。在烹饪中常用于海鲜菜式中,具有祛腥、调味、增加海鲜的鲜美味,如海鲜清汤中加入几滴则鲜香味俱全。韩国清酒就要用韩国菜来搭配了.涮羊肉配二锅头,高粱配乱炖,大曲配水煮鱼。。。这样才正宗.啤酒就是狗皮膏药,什么都能搭得上.吃生鱼片弄一点高度的白酒我觉得更好。50度以上的,不要清香型和浓香型的。酱香和烧酒都不错.
拉臭臭儿歌歌词:咩咩——小羊小羊拉臭臭,嗯——啊像颗小豆豆,哞哞——奶牛奶牛拉臭臭,嗯——啊像盘大蛋糕,吁吁——马儿马儿拉臭臭,嗯——啊像个马铃薯,汪汪——小狗小狗拉臭臭,嗯——啊像根大香肠,小宝宝拉臭臭瞅一瞅,哎呀呀臭死啦——捂鼻子看一看像香蕉?
像月牙嘻嘻~我的便便还挺可爱…
西方人最爱吃的是牛排。除此之外也喜欢吃生牛肉,做一些火腿肠,汉堡包,批萨。自己实在吃不完的其它部位的牛肉,都出口到国外。
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