上海美食面包详细菜谱

1.材料准备 - 2杯面粉 - 1/2茶匙盐 - 2茶匙糖 - 1茶匙酵母 - 1/2茶匙黄油 - 1杯温水
2. 面团制作 将面粉、盐、糖和酵母混合在一起，倒入温水中，搅拌至面团光滑。将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
3. 分割面团 将发酵好的面团分成大小相等的面团。将每个面团揉搓20-30分钟，直到面团表面有弹性。
4. 面团发酵 将每个面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 制作面包 将发酵好的面团取出来，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 将面团搓成圆形，用擀面杖将其擀成圆形。将黄油均匀地涂在面团上，然后将涂有黄油的面团搓成圆形，用擀面杖将其擀成椭圆形。 将椭圆形的面团翻面，在表面涂上一层温水。将涂有温水的面团搓成圆形，用擀面杖将其擀成圆形。 将圆形面包片放在烤盘上，盖上保鲜膜，在温暖的地方进行最后发酵，大约需要30分钟。 6. 烤制面包 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤20-25分钟，或者直到面包表面金黄色。 7. 面包点评 这款上海美食面包松软、香甜，口感丰富。适合喜欢面包的人，尤其是喜欢甜面包的人。这款面包也适合早餐、午餐和晚餐食用。但是，由于它含有黄油，所以不适合乳糖不耐受的人。 本文介绍了制作上海美食面包的详细步骤和适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这款美味的面包。