大家好，今天来为大家分享虾脱壳怎么弄好吃窍门的一些知识点，和虾脱壳的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 虾脱壳炒法
2. 怎样去虾壳最简单
3. 虾脱壳的做法
4. 虾壳怎么去除最快最有效

虾脱壳炒法

答:鲜虾仁炒蛋。主料:鸡蛋2个，虾仁，豌豆小半碗。

辅料:盐1茶匙，生抽二分之一茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许做法:1鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻，豌豆过热水炒熟。

2鸡蛋2只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。

3将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

怎样去虾壳最简单

第1步，先把虾头和虾线处理一下，咱们将大虾放到一个大碗中加入适量的清水先将它清洗一下，然后咱们将虾头直接拽掉，拽掉虾头的时候，虾线也会被一起拽出来了，虾头不要扔掉，咱们可以用它来熬虾油，虾线拉的也非常完整，而且不脏，虾头和虾身分开放。

将所有的虾头和虾身全部分开，接下来的操作是非常重要的一步，咱们要往虾身里面加上两样东西，这样可以让虾快速脱壳，首先咱们要加入两克食用小苏打，然后再加上三克白醋，接着往里面加入适量的清水，白醋的效果可以使虾肉剥离出来非常洁白，可以使虾壳和虾肉迅速脱离，而小苏打能够分解表面的细菌，脏东西，先将它放在一旁浸泡5分钟。

5分钟的时间到了之后，咱们的大虾就已经浸泡好了，浸泡好了之后咱们将其捞出来先控一下水，然后找一个保鲜袋，将大虾直接放在保鲜袋中，将收口处扎紧，然后放在冰箱中冷冻40分钟，时间到了之后咱们再拿出大虾来剥壳就很容易剥掉了。

虾脱壳的做法

1、准备鲜活大虾

2、用刷子将大虾表面刷洗干净，因要用虾壳熬虾油

3、剪去虾须虾足

4、将虾放入容器，包上保鲜膜，放冰箱冷冻，冷冻时间如是1斤30只则冷冻1小时。视虾大小增减时间。冷冻的目的要使壳肉基本分离。注意：冷冻时间短了，壳肉还未分离，冷冻时间长了，解冻后虾肉会出水

5、取出冷冻虾后，开始脱壳前先将虾体捏一遍，使虾的壳肉进一步分离。同时用牙签或小箭刀尖挑出虾胃

（沙襄）

6、用剪刀将虾腹的皮壳从头剪到尾

7、再将虾尾的壳金部剪断

8、左手捏住虾身，右手从虾尾将虾壳与虾肉分离，先形成一个小口子，然后，右手食指插入虾壳与虾肉之间，适当用力向虾头方向推，使虾壳脱壳。左手动作因拍照片，不好显示。

9、如是要熬制虾油，可从头部剪下虾身

10、活虾脱壳后的样子

11、也可从虾头下方将虾壳剥离，多获取一些头部虾肉

12、将虾头的内脏冲洗干净。

虾壳怎么去除最快最有效

使用开水烫水法是最快最有效去除虾壳的方法。因为虾壳有一层蛋白质，而热水能够使蛋白质变性凝固，使虾壳松软易去。具体做法是将虾放入沸水中，烫1-2分钟后倒入冷水中冷却，这样虾肉就可以轻松剥离虾壳了。但需要注意的是，过度烫或过度冷却都可能会导致虾肉变硬。同时，对于多次加工的虾，使用这种方法可能会导致更多的营养成分流失。因此建议烹调前根据情况进行选择。

文章到此结束，如果本次分享的虾脱壳怎么弄好吃窍门和虾脱壳的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！