烤鱿鱼的酱汁怎么弄好吃，鱿鱼酱料的最正宗配方

其实烤鱿鱼的酱汁怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱿鱼酱料的最正宗配方，因此呢，今天小编就来为大家分享烤鱿鱼的酱汁怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烧烤鱿鱼酱的配方
2. 青岛烤鱿鱼酱料配方
3. 该如何做烤鲜鱿鱼酱汁
4. 鱿鱼酱料的最正宗配方

烧烤鱿鱼酱的配方

用海鲜酱、辣椒油、食用油、香油、花生酱、芝麻酱、花椒粉、鸡精、味精、食用盐、白糖、蒜蓉辣酱、温开水搅拌均匀腌制。

制作鱿鱼酱料的时候需要取锅放油，待油烧热后倒入搅拌均匀的调料小火慢熬，锅中无水气后，加入温开水用大火煮开，冷却后即可食用。

青岛烤鱿鱼酱料配方

主要原料

鲜鱿鱼：1000克

鱿鱼腌料：35-50克

其他配料：盐5克，味精2-5克，水130克

工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品

香辣烤鱿鱼

主料：鱿鱼

辅料：色拉油生抽孜然粉辣椒粉黑胡椒

香辣烤鱿鱼的做法：

1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；

2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；

3.将调料浇在鱿鱼上；

4.用签子将鱿鱼串好；

5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；

6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。

烤鱿鱼的做法

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

1.鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗；

2.加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；

3.烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；

4.烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。

该如何做烤鲜鱿鱼酱汁

娟子来为大家分享这道烤鲜鱿鱼酱汁的制作方法，喜欢的也可照这个方法做；

鱿鱼、姜、辣酱、生抽、料酒、蚝油、洋葱、番茄酱、甜面酱、蒸鱼豉油、烧烤作料

1；先将鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切片

2；容器中中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀

3；放入洗净的鱿鱼抓拌均匀腌制3小时以上，洋葱去皮洗净切丝

4；把腌好的鱿鱼用竹签串好

5；烤箱提前预热，烤盘上撒入葱丝摆好鱿鱼，

6；放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟

7；取一碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀

8；十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁，放入烤箱继续烤

9；烤五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟

10；烤好后再撒上烧烤作料就可

您觉得娟子这样烤的鱿鱼如何？有什么看法请留言？也可点赞那与关注娟子美食记。

鱿鱼酱料的最正宗配方

备用食材：鱿鱼适量，烧烤酱5勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，白砂糖少许，洋葱1个，辣椒粉、孜然粉少许，白芝麻少许，葱花1把；

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制作过程：第一步，新鲜鱿鱼准备出适量，事先需要将其处理干净，去除所有不能吃的部分，将鱿鱼放在案板上，鱿鱼须、身体等分别切断；

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第二步，将鱿鱼身体在边缘处打花刀，再准备出一把竹签子，将鱿鱼身体、鱿鱼须等分别串在竹签子上，处理好全部的，接下来调料汁；

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第三步，准备一个碗，放入5勺烧烤酱、1勺蚝油、半勺甜面酱、1勺蒜蓉辣椒，加上半勺白砂糖，再放入一勺食用油，混合搅拌均匀；

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第四步，接下来便可煎鱿鱼，准备出平底锅，在锅中倒入少许的食用油，待将油烧热，先放入事先切好的洋葱碎，爆香后，放入鱿鱼串，开始煎；

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第五步，用锅铲反复按压鱿鱼，刷上一层混合的酱油，翻个面继续反复按压，直到鱿鱼完全变熟，出锅后，撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉和葱花等，开吃。

小贴士：

1、酱料可以根据个人的口味来搭配，自己喜欢什么的口味便可随意调配，不需要有太多的约束，少许的白砂糖可以帮助提鲜，当然也是不能少的，洋葱碎是铁板鱿鱼的灵魂，可以多准备点；

2、在家做铁板鱿鱼，用平底锅煎便可，记得要不停按压鱿鱼，逼出其中的水汽，才可更容易入味，鱿鱼非常容易熟，所以要掌握好时间，不要太老了，辣椒粉、孜然粉等也可以根个人的口味来搭配，不喜欢吃辣可以不放辣椒。

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