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大家好，今天给各位分享红烧小鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红烧公鸡肉最好吃的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
您好，我是咖啡，鸡肉是一种不错的食材，高蛋白低脂肪，鸡肉中含有人体必需的氨基酸，很容易被人体消化吸收，多吃鸡肉可以提高免疫力，增强体质，强身健体，对于成长中的孩子来说，不仅仅是强身健体，它还是磷，铁，铜和锌的良好来源，并且富含多种维生素，可以促进孩子的智力发育。红烧鸡有很多种做法，黄焖鸡也是红烧鸡的一种，下面跟您分享一道家常黄焖鸡，希望您能喜欢。
家常黄焖鸡
食材准备：湛江鸡半只，香茹2朵，青红辣椒各1个，小葱2根，冰糖12粒，姜1块，小米辣5根，生抽2汤匙，耗油1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐3克，油适量
制作步骤：
第一步：准备工作，鸡肉泡去血水，早上买的泡到晚上血水泡得干净，不用焯水了。小葱切段，姜切片，香茹切片，辣椒切成三角块，小米辣切斜刀。
第二步：调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉少许，混合均匀备用。
第三步：炒锅入油，入冰糖小火融化并产生褐色气泡时，入鸡块翻炒上色，小火。
第四步：入葱姜小米辣煸炒出香味，倒入碗汁翻炒2分钟。
第五步：入香菇翻炒至软，倒入没过鸡块的开水，盖上锅盖小火焖半个小时。入盐半汤匙调味，最后出锅前入青红辣椒翻炒断生关火即可。
香辣下饭，多准备些米饭哦
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红烧鸡块的做法
红烧鸡块是一道非常美味的家常菜，鸡块软糯入味，特别好吃。但好多朋友自己在家做的红烧鸡块有腥气、嚼不动，很影响食欲。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧鸡块，美味十足，快去学起来吧！
红烧鸡块所需的食材：
三黄鸡半只、鲜香菇三颗、土豆一个、大葱少许、老姜少许、大蒜一头、干辣椒段少许、八角一棵、甜面酱少许、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、精盐少许、鸡精少许、味精少许。
红烧鸡块的做法步骤：
1.将三黄鸡清洗干净后，剁成麻将块备用。
2.将鲜香菇洗净后去根、切块，放在空碗中备用。
3.土豆削皮，放在空碗中备用。
4.将大葱切成葱花，老姜切成姜片，大蒜轻轻拍散，和八角和干辣椒段放在一个碗中备用。
5.锅中倒入适量油，油热后，先将料头
（第4步中的食材）放入锅内，炒出香味。
6.将鸡块放入锅内，开大火翻炒一分钟，将鸡块迅速炒干水分，收紧鸡块的表皮。
7.将香菇和土豆，放入锅内翻炒均匀后，加入适量甜面酱、蚝油、生抽、老抽、精盐、鸡精、味精，翻炒均匀增色提味。
8.加入清水，没过鸡肉，开中小火慢炖20分钟后，即可出锅装盘。
红烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
主食材：鸡肉块500克
辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤：1、姜1块切片；
2、蒜4瓣切粒；
3、干辣椒5个剪成段；
4、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
5、放入鸡肉煸炒2分钟；
6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；
7、炒出红油；
8、放入老抽2克、料酒1勺；
9、加入清水适量；
10、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，
12、转中火翻炒1分钟即可出锅。
步骤/方式1
100克菜椒去籽洗净切片
步骤/方式2
鸡肉切块
步骤/方式3
热锅下油，放入蒜片爆香。
步骤/方式4
放入鸡块。
步骤/方式5
翻炒出鸡油。
步骤/方式6
放入2个八角炒香。
步骤/方式7
再加入葱姜蒜
步骤/方式8
翻炒出香味。
步骤/方式9
再加入10毫升酱油、10毫升美极鲜、2克胡椒粉、3克白砂糖。
步骤/方式10
旺火翻炒2分钟。
步骤/方式11
再加入菜椒。
步骤/方式12
翻炒一分钟，加盐调味关火即可。
步骤/方式13
装盘
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧小鸡怎么弄好吃和红烧公鸡肉最好吃的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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