肉饼蒸咸鸭蛋怎么弄好吃？广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉饼蒸咸鸭蛋怎么弄好吃的问题，以及和广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 吃咸蛋蒸肉饼都有哪些功效呢
2. 肉饼蒸蛋最正宗的做法
3. 上海正宗咸蛋黄蒸肉饼的做法
4. 广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法

吃咸蛋蒸肉饼都有哪些功效呢

此饼肉蛋鲜香，很有特点，可佐餐配菜食用。本品具有通阳利水、温中止血、补肾益肝、养血滋阴等功效，适用于治疗肾虚滑精、糖尿病、腹痛尿闭、贫血、产后少乳、闭经等病症。

肉饼蒸蛋最正宗的做法

配料：猪肉末300克

（稍带些肥肉最佳）、生咸蛋

（或者鸡蛋）2个、葱末、料酒、生抽、盐、白砂糖适量

制作步骤：

葱切碎、与适量料酒、生抽、少量盐、白砂糖一起与猪肉末彻底拌匀，在肉上放两个生咸蛋或鸡蛋

锅中放入蒸架，注入水淹没蒸架后盖上锅盖开大火将水烧开，连盘一起放入肉饼蒸蛋后盖上锅盖，先开大火煮至锅底水沸腾后转中小火继续蒸20分钟左右即可出锅。

上海正宗咸蛋黄蒸肉饼的做法

主料

猪肉馅200克

金奇香咸蛋黄3个

马蹄2只

冬菇2只

辅料

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

姜末适量

砂糖适量

1.把肉切成小丁，用刀剁成肉沫。

2.剁的过程中加入马蹄丁、冬菇丁、姜末。

3.在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、砂糖搅拌均匀。

4.将肉馅铺平。

5.把咸蛋黄半压在肉馅表面。

6.冷水入锅，水开后中火蒸25分钟。

广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法

广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼做法如下

【食材】：前腿肉适量、马蹄5个、香菇4朵、生抽1汤匙，蚝油1汤匙、胡椒粉少许、香油少许、盐少许、淀粉1茶匙、姜葱适量

【做法】：1、把马蹄去皮后切碎，干香菇泡发后再切丁，可以用新鲜的香菇代替，不过干的香菇味道更加浓郁，蒸肉饼更加香。

2、准备七分瘦、三分肥的的前腿肉

（全瘦肉做出的肉饼不好吃），放入搅拌机搅拌1分钟，不要搅拌得太碎，必须有颗粒感，这样有嚼劲。然后加入刚刚切好的马蹄和香菇丁，放入姜末和葱花；

3、放入生抽，蚝油、胡椒粉、香油，盐以及1茶匙淀粉，调料种类根据个人口味添加；

4、顺时针搅拌至粘稠起胶，喜欢爽滑口感的朋友，还可以像打鱼丸一样把馅料掀起来摔打上劲5分钟。

5、把拌好的马蹄肉末铺平在深盘中，锅里加水大火烧开，将处理好的肉饼，放在蒸架上，用一个盘子倒扣盖在蒸盘上，可以防止水蒸气进入到肉饼中，冲淡了肉饼的味道。盖上锅盖，大火蒸15~20分钟即可；

（具体情况看你的盘子和肉饼有多厚）

肉饼蒸咸鸭蛋怎么弄好吃和广东正宗马蹄咸蛋蒸肉饼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！