吃货讲美食：简单美味的红烧肉

一、材料准备

1.猪五花肉，切成约3厘米见方的小块；
2. 姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，清水备用；

二、制作流程

1.热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片和葱段继续煸炒；
2. 加入适量的料酒，翻炒几下；
3. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒，使肉块均匀上色；
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟至40分钟，期间需不断翻动肉块，避免煮糊； 7. 待红烧肉焖煮至软烂后，加入盐，继续焖煮5分钟，直到汁汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，是一道非常美味的家常菜。

四、禁忌

1.猪肉不宜与橘子、芋头、大蒜、辣椒、麻椒、蜗牛、鲤鱼、豆浆、绿豆、豆腐、芝麻、菊花、螃蟹、芹菜、南瓜、菱角、鸡蛋、牛奶、虾、兔肉等食品一起食用；
2. 红烧肉的汤汁和油脂较多，因此应注意控制食用量，避免肥胖和心血管疾病的发生。 五、总结 红烧肉是一道非常美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感鲜美。制作红烧肉需要掌握好火候和时间，同时注意控制食用量，避免肥胖和心血管疾病的发生。这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。