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大家好，今天给各位分享油花生米怎么弄好吃又香的一些知识，其中也会对油饺怎么做又软又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
无辣不欢。对辣椒没有一点抵抗力，吃饺子、包子、炒米、炒面，无论吃什么，辣椒油都是必不可少的下饭佐料，加了花生、芝麻，用各种料炸过的油，那叫一个香。好吃到流眼泪，当然了，不知道是因为好吃还是因为辣的太过瘾……
自制辣椒油
by格蓝蓝
食材明细
辣椒芝麻花生食用油适量3勺小半碗1碗盐大葱八角香叶花椒1勺半颗5个适量适量
做法
1.辣椒洗干净晾干。
2.用破壁机打成辣椒面。
3.炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。
4.准备好八角、香叶、花椒等香料。
5.大葱切段。
6.锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
7.中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
8.花生用刀压碎。
9.将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
10.捞出油里的各种香料。
11.浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。
12.冷却之后装瓶储藏。随吃随开。
做油炸花生米，不要直接用油炸！多做1步，香脆可口，放7天不返潮
各位读者朋友们大家好，我是震哥love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『做油炸花生米，不要直接用油炸！多做1步，香脆可口，放7天不潮！』
眼看着三伏天马上就要到了，再过一个星期就要入伏了。三伏天，是一年中气温最好的日子，气候潮湿、闷热，此时人们都喜欢喝冷饮，吃生冷食物，会让脾胃虚寒，一定要注意调节饮食。
最适合夏天的吃法就是凉拌、清炒，能够最大地保留食物的营养，入夏后人人都爱吃凉拌菜。
花生米营养丰富，可炒可凉拌，非常适合夏天吃，最受欢迎的吃法就是水煮花生和油炸花生米了，今天我们就说说油炸花生米的做法。
油炸花生米，既是一道菜，又是可口的小零食，记得小时候和小伙伴出去玩耍时，总要在裤兜里装一把油炸花生米，饿了就拿一颗吃，把裤子弄得油乎乎的，回家后就会胖揍一顿，下次还继续装，不是记不住打，而是花生米太香了。
入夏后，很多人下班后都爱喝点小酒来解乏，油炸花生米就成了最好的下酒菜。
油炸花生米做法简单，几乎人人都会做，但有人做得好吃，有人做得难吃，这是为什么呢？隔壁邻居昨天问我，他的花生米都炸糊了，但吃起来一点都不脆，而且还没炸熟。
为什么会出现这种现象呢？主要原因还是方法错误，大多数人做这道菜，都是直接用油炸的，油温掌握不好就容易糊。怎么才能做出香脆可口的花生米呢？只要多做一步就行了，保证花生米出锅又香又脆，不会糊也不夹生，放7天也不返潮，非常好吃。
【油炸花生米】
准备花生米、食盐、食用油、高度白酒。
【做法】
1、准备一盘花生米，挑选出干瘪、发霉等坏掉的花生米，留下颗粒饱满的，用清水冲洗2遍，再用清水浸泡5分钟，然后捞出沥干水分，或是用纸巾吸干表面的水分。
2、炒锅里少倒一些油，花生米冷油下锅，油面没过花生米即可。开小火加热慢炸，用铲子不停地翻炒，当噼里啪啦的爆裂声由密集逐渐减小，听不见后就把花生米捞出控油。
3、把炸好的花生米放入盘中或碗中，趁热倒入一勺高度白酒，用筷子搅拌均匀。
4、花生米放凉后，撒上适量的食盐，再次搅拌均匀，油炸花生米就做好了。
————【烹饪小贴士】————
干花生米是非常干燥的，如果直接用热油炸，受热快很容易炸糊。所以别急着下锅炸，清洗干净后用清水浸泡一会儿，使花生米吸收一些水分，这样就不容易炸糊了，随着水分的挥发，花生米的口感会更酥脆。
花生米浸泡时间不宜过长，5~10分钟即可。泡的时间太长，花生米吸收的水分太多，口感就炸不脆了。捞出的花生米要保证表面无水，否则下锅后很容易溅油。
花生米无论是炒还是油炸，都要冷油下锅，并且用小火炸，口感更酥脆，也不容易炸糊。油炸时要不停地翻动，不然花生米受热不均也是糊的，还可能夹生。
炸好的花生米，趁热撒上一些高度白酒，白酒有很强的挥发性，高温下挥发地更快，可以带走残留在花生米中的水分，增加酥脆的口感，这样放7天也不会返潮，照样很酥脆。
调味时，可以放盐，也可以根据自己的口味放白糖、五香粉等调料。放食盐或白糖时，一定要放凉后再放，这样不会融化，有颗粒感，视觉效果更好。
家人们还有关于炸花生米的小妙招吗？欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
调料
面粉
(250g)
鸡蛋
(1个)
食用油
(30g)
温水
(70g)
白糖60g
白芝麻20g
椰蓉20g
花生仁
（炒）100g
玉米油15g
1/面皮食材；面粉250克
（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、鸡蛋1枚、温水适量
馅料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克
2，250克面粉中加入1个鸡蛋、40克食用油，60-70克左右的温水。
3/用手搓匀，叠压成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4/炒熟的花生搓去外皮。
5/放入保鲜袋中用擀面杖压成花生碎。
6/压碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均匀，加入大约15克玉米油。
7/拌匀即成馅料。
8/松弛好的面团擀成厚度大约2毫米的面皮，用模具或水杯口压出圆面片。
9/取一份面片放入适量馅料。
10/对折先捏成半月形。
11/然后用沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
12/所有的油角全部包好，包好的油角是不会粘连的，可以叠一起摆放。
13/锅中油温四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。
14/炸至金黄色就可以了，捞出控油即可。
生活尽早享受，美味尽早最求。大家好，我是品吉香。关于你提的问题，炸花生米油温多少度好？我下面为你讲解一下。
【油炸花生米】
【准备食材】花生米半斤。
【准备调料】食用油一斤，食用盐5克，
（吃的咸可以多放点）。
【制作方法】
1.把锅洗赶紧，放到煤气灶上，开火把锅烧热，倒入食用油一斤，再倒入花生，转小火。花生倒入锅中后，要一直捞着，这样花生才炸的均匀，不容易焦。没经验的人炸花生，炸到花生裂来闻到香味，在炸二十到三十秒就可以出锅了。
2.花生捞出来放到一个大点的铁托盘里，把花生平平的铺开，撒上食用盐搅拌均匀，再把花生平平的铺开，等花生冷了就可以吃了。
关于本次油花生米怎么弄好吃又香和油饺怎么做又软又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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