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油炸腐竹是一道非常美味的小吃，以下是油炸腐竹的制作步骤：
所需材料：
腐竹、油
制作步骤：
1.将腐竹切成适合大小，一般切成手指长的长度即可。
2.烧开油锅，油温控制在150-170℃之间，将切好的腐竹放入锅中。
3.等到腐竹变色并表面金黄之后，用漏勺将腐竹捞出放在厨房纸上吸油。
4.最后将油炸好的脆皮腐竹装盘即可享用。
注意事项：
1.油温不要过高，以免炸焦。
2.加入的腐竹不宜太多，每次炸制不要超过一次性加入5根左右。
3.炸好的脆皮腐竹不建议连着侧辣椒等调料食用，以免影响口感。
希望以上方法能够帮助你成功制作出美味可口的油炸腐竹。
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁；将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用
1）腐竹用剪刀剪成小块。
（2）热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。
（3）香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。
食材用料
油炸腐竹
（泡水）600克，青椒1个，红椒0.5个，泡发木耳6～8朵，鸡蛋1个，面粉25克，拍蒜5瓣，干辣椒5～8个，味精3克，鸡粉2克，十三香两克，生抽5克
做法步骤：
步骤1
准备食材
步骤2
加少许水搅拌均匀
步骤3
搅拌好的糊
步骤4
下入腐竹拌好
步骤5
六成油温炸至金黄
步骤6
倒出控油
步骤7
锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒
步骤8
下入配料翻炒八成熟
步骤9
倒适量的水调味
步骤10
勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅
步骤11
装盘。
文章分享结束，搜腐竹油炸怎么弄好吃和油炸腐竹的家常做法王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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