大家好，今天小编来为大家解答家里有鸡腿怎么弄好吃这个问题，鸡腿怎么做好吃-----酱香鸡腿的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
鸡腿2个
辅料
色拉油少许生抽适量
白糖适量姜适量
1.鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
2.锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到。双面煎至发黄
3.换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看
4.大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干
5.鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻
可乐鸡腿
原料：鸡腿上半段
（琵琶腿也行），葱，姜，蒜，老抽，料酒，可乐,大料,花椒.
做法：
1.鸡腿洗净，放入开水中煮5分钟去血沫，煮时锅中加大料和花椒。
2.将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切.
3.另起锅入少许油，放糖，待起泡，入鸡腿，也就是炒糖色,大概3分钟.
4.然后依次加入葱段，姜片，可乐没过鸡腿,小火烧，直至成熟,至少要15分钟.
5.放少许盐，收汁，使汁液完全包裹在鸡腿上。
主料：鸡腿8个
辅料：大葱一根，生姜6片，辣椒段10颗
调料：桂皮半根，八角2颗，草果一个，花椒一勺，冰糖10颗，陈皮一块，生抽两勺，老抽1勺，盐少许，鸡精少许，柠檬1/4个，料酒少许，肉蔻一个
做法：
1.买回来的鸡腿用盐水泡十分钟。
2.用刀在上面划两下，方便入味。
3.锅里倒水，里面加生姜，辣椒段，料酒。
4.冷水下锅，把鸡腿用开水冒一下。
5.准备所有调料。
6.锅中放少许油，把冰糖放进去用勺子不停的搅动。
7.炒至冰糖起泡。
8.把鸡腿放进去不停的搅动，每个鸡腿都粘上糖色。
9.加老抽，生抽不停的翻炒，炒到鸡腿都变成深红色，再把辅料除了盐和鸡精外的调料都倒进去翻炒均匀。
10.加开水开始炖鸡腿了。
11.里面加盐，大火收汁即可。
步骤/方式1
先做酱汁：一勺料酒
步骤/方式2
2勺生抽
步骤/方式3
1勺老抽
步骤/方式4
一勺蚝油
步骤/方式5
少许白胡椒粉
步骤/方式6
一勺蜂蜜
步骤/方式7
拌匀备用
步骤/方式8
鸡腿前后划两刀
步骤/方式9
鸡腿加入酱汁拌匀，腌制半小时
步骤/方式10
马克西姆不粘锅中加入食用油烧热，倒入蒜末炒香
步骤/方式11
加入鸡腿煎至两面金黄
步骤/方式12
倒入酱汁翻炒均匀
步骤/方式13
加入一小碗清水
步骤/方式14
大火煮开转中火熬一会，最后大火收汁即可
步骤/方式15
撒上白芝麻出锅
步骤/方式16
成品
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