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大家好，关于炒活虾怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做爆炒活虾最好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
做成白灼虾好吃。
1、虾洗净，剪掉虾须
2、虾装盘备用
3、锅中烧水，加葱段，姜片
4、加盐
5、加酒
6、水烧开
7、把虾放锅里煮
8、水开后继续煮两分钟
9、熟虾装盘
10、准备好，葱末蒜末，辣椒末
11、加酱油
12、一道美味的白灼虾就做好了
炒去头虾的做法步骤简单的炒去头虾的做法步骤：
11虾解冻然后背上的黑线扯掉洗干净备用，虾是妹妹直接在超市买的冰冻去头虾，清洗的时候发现虾肉有的都软了，建议大家买活虾比较新鲜简单的炒去头虾的做法步骤：
22准备葱姜蒜干红辣椒切好备用简单的炒去头虾的做法步骤：
33准备一口干净的锅，热锅下油简单的炒去头虾的做法步骤：
44油烧热放入事先准备好的葱姜蒜和干辣椒翻炒简单的炒去头虾的做法步骤：
55待葱姜蒜变色放入洗干净的虾翻炒简单的炒去头虾的做法步骤：
66加入料酒继续炒简单的炒去头虾的做法步骤：
77加入糖翻炒简单的炒去头虾的做法步骤：
88待虾半成熟的时候加入盐和调料简单的炒去头虾的做法步骤：
99加入酱油继续炒熟收汁关火简单的炒去头虾的做法步骤：
1010出锅装盘可以开吃了
主料：活虾
辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
做法
1．将活虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
活虾2斤
葱白1段
姜jip片
葱叶1把
大蒜1头
料酒1大勺
白酒3g
生抽2匙
香醋2匙
白糖2匙
盐适量
蚝油1匙
做法步骤
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1、所有食材都准备好，从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后，把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。做白灼大虾最好买活蹦乱跳的大虾做，这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。
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2、弄好的大虾用清水清洗干净控干水分，放入盘中备用。
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3、葱姜洗净，分别切成姜片和葱段备用。
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4、准备一头大蒜剥掉外皮后清洗干净，用刀剁成蒜末盛入碗中备用。
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5、准备一个锅子，把切好的姜片均匀地铺在锅子表面。
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6、再一次性把切好的葱白铺在姜片上，铺完后再把切好的葱叶铺在葱白上。
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7、把洗干净弄好的大虾均匀地铺在葱叶上后倒入1大勺料酒和一大勺白酒。放虾的时候尽量不要让大虾挨着锅底，防止在煮大虾的时候容易造成大虾糊了。
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8、盖上锅盖，中火煮5分钟后关火再焖2分钟后盛出。大虾一定不要大火煮，防止容易糊锅。
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9、另起一个锅，锅内放入适量油烧热关火后趁热把烧热的油泼在切好的蒜末上，彻底激发出蒜的香味。
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10、在弄好的蒜末上倒入生抽2匙，陈醋2匙，白糖2匙，盐适量，蚝油1匙搅拌均匀备用。
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11、盛出的白灼虾剥掉虾的外壳，蘸着调好的酱汁即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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