大家好，蟹鸡怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括王刚怎样做鸡煲螃蟹也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蟹鸡怎么弄好吃和王刚怎样做鸡煲螃蟹的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
准备材料
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螃蟹切小件，备用
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鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味
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切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来
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热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅
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翻炒螃蟹通红即可
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把螃蟹装在瓦煲中
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留下的油小火爆香蒜，姜，青椒
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倒入鸡块大火二分钟
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把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。。。盖上焖煮一分钟，即可吃了
１把蟹翻肚子放在砧板上，一刀下去斩到壳。
２然后掰开肉，去掉腮部，用刀背把蟹足拍裂。
３在花蟹里加少量料酒腌制5分钟，鸡肉用生抽同样腌制5分钟。
4腌好的花蟹下锅煎至两面发红，捞出备用。鸡肉同样下锅煎到五成熟捞出。
5在砂锅里加少许油，将配料蒜、姜和洋葱等放进去炒香。香味出来后，把鸡肉放进去翻炒。鸡肉炒到七八成熟，鸡油被煸出来后，放入花蟹，加入一勺白糖提鲜。
6加入一勺生抽，盖上盖子焖煮。至熟后，放一些香菜增香增色，这道汤汁浓郁，香气十足，蟹肉鲜美多汁的蟹煲鸡就可以出锅了
1.
200克蟹，刷干净，晾干水，斩块待用。
100克白贝洗净备用。
用20ml花生油，1勺蚝油，1勺酱油腌好200克鸡肉待用。
100克虾洗净，晾干备用。
200克鸡放锅里翻炒一下，稍稍变色，待100克白贝汤底小火熬10分钟后，将200克鸡肉铺在上面，小火煮八分钟。
再用锅翻炒下100克蟹，稍稍变色，铺在200克鸡肉上面，小火焖五分钟。
铺上100克明虾，盖锅小火煮至虾身变红。
最后加30ml油炸，5克盐，20ml花生油，10克葱段，盖锅焖三分钟，收汁，起锅即可。
2.
10克姜切片，20克蒜切瓣，10克葱挽成结，5克干辣椒切段，备用。
100克五花肉切块备用。
100克鸡肉剁成块，用5克盐，3克白糖，1勺生抽，1勺蚝油，1勺黄酒，10克淀粉上浆。
100克梭子蟹清理冲洗干净，用1勺黄酒和3克胡椒簸匀，备用。
锅底加20ml油爆香30克葱姜蒜，20克辣椒，100克五花肉块。
100克鸡块推开慢慢煎至表皮上色再翻面，反复3次，待鸡有8分熟以后，即可倒入100克螃蟹。
倒一碗黄酒，加盖焖5-8分钟。
开盖调入5克盐，3克味精，3克黑白胡椒粉，加2克肉桂粉。
大火快速炒匀，略微收收汤汁，加10克香菜即可。
3.
200克鸡切块，100克虾剪掉脚，100克蟹切两半截。
10克葱，20克香菜和50克香芹洗净，切段。10克姜切片，20克大蒜拍扁，去皮。
热锅下30ml油，油热后放入10克葱头，10克姜片，20克大蒜爆香。
把200克鸡块放锅里炒至断生，放入10克冰糖炒色。
炒至微微金黄的时候加入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒片刻，盖上锅盖，小火慢炖。
待鸡肉到七八分熟时加入100克蟹，放1勺米酒，翻炒至蟹颜色变黄，放100克虾继续翻炒，盖锅盖小火焖大概十分钟左右。
转移到砂锅上，加入小半碗开水，小火继续焖十分钟，不断翻炒。
放入50克芹菜，翻炒均匀，盖锅盖一分钟。
放5克盐调味，最后用10克生粉勾芡，收汁后放入20克香菜，拌匀，关火。
装盘即可。
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。
关于蟹鸡怎么弄好吃和王刚怎样做鸡煲螃蟹的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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