大家好，今天小编来为大家解答豆腐卤丝怎么弄好吃又简单这个问题，卤制豆皮丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤干豆腐结做法
2. 刀削面配什么卤好吃
3. 卤制豆皮丝的做法
4. 卤豆腐结最正宗的做法

卤干豆腐结做法

方法/步骤

1/14分步阅读

食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿

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卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料

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鸡腿洗净焯水。

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豆皮切成宽条。

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切好的豆皮打成豆皮结

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鸡蛋煮熟剥皮备用。

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豆腐切成大厚片。

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切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。

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焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。

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加入老卤汤和所有调料

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加入食盐、生抽、老抽。

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中火烧沸后改微火卤20分钟关火

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关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。

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完成

刀削面配什么卤好吃

刀削面最好的浇头就是五花肉干红椒，放葱姜蒜煸香，放生抽老抽盐鸡精做的浇头，起锅放葱未香菜。

素的口感差些

卤制豆皮丝的做法

主料：

千张4张

辅料：

家乐热炒鲜露5勺

冰糖8个

老抽1勺

辣椒6个

八角3个

花椒适量

家乐鸡粉1勺

香叶3个

棉线适量

做法：

步骤1.豆皮洗干净

步骤2.折成三层。

步骤3.从一端卷起来。

步骤4.用棉线捆好，捆的紧一点。

步骤5.准备好冰糖、香叶等。

步骤6.炒锅里放入适量的食用油，放入香叶、辣椒、八角、花椒，翻炒出香味儿。

步骤7.加入适量的水，倒入家乐热炒鲜露、老抽、家乐鸡粉、冰糖。

步骤8.放入卷好的豆皮。大火烧开转中火卤制。

步骤9.卤约40分钟，小火转大火收汁，收汁的过程中要翻动一下豆腐卷，以防糊锅。

步骤10.汁收好之后，把卤好的豆腐卷放到盘子里晾晾。

步骤11.切片。

步骤12.装盘

卤豆腐结最正宗的做法

用料

鸭胗1斤

鸭心1斤

干豆腐3张

生抽4勺

老抽2勺

冰糖一把

盐5克

料酒2勺

调味包1袋

姜大蒜适量

花椒八角桂皮香叶各少许

干辣椒一把

陈醋2勺

水150克

做法步骤

步骤1

鸭胗鸭心昨天泡水半天，去掉血水，然后放冰箱，现在取出来！

步骤2

干豆腐打结！备用！

步骤3

准备好香辛料！

步骤4

将鸭胗鸭心入压力锅，放入所有上述食材，除了干豆腐结！

步骤5

压力锅放在肉鸡键上，等待20分钟！

步骤6

锅中做水，水开焯干豆腐结一分钟！

步骤7

压力锅时间到，放气，倒入干豆腐结，盖上锅盖，浸泡40分钟！

步骤8

可以装盘了！满屋飘香啊！

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