大家好，炸笋壳怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括笋壳鱼最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸笋壳怎么弄好吃窍门和笋壳鱼最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
大家好我是陌小馋，很高兴有机会回答这个问题。
新鲜的笋壳鱼，宰杀干净，把鱼肚子里的内脏都清除出来，冲水后晾干水，备用。
这样的笋壳鱼个头最佳，买回来后要立即烹饪，以保证鱼的鲜美。
铁棍淮山削皮，滚刀切，对淮山过敏的朋友记得戴手套，我就试过过敏，手部马上红肿起来
用汤锅煲一锅热水，备用。烧红锅，放少许油，把鱼倒入锅中，尽量不要去翻炒，以免把鱼弄烂，放少许盐，把鱼煎得有一点黄就可以了。
把煎好的鱼倒入正在滚的汤锅内，再把淮山和姜片倒入锅内。大火滚10分钟，转中火滚半个小时。
半个小时后鱼汤变得雪白，尽量不要搅拌太多。
滚汤不要超过一个小时，这样更加鲜美，加适量的盐调味。就可以喝了，美味又营养，全家都适合哟。
笋壳鱼是一种美味的海鲜,最佳吃法取决于个人口味。以下是几种常见的笋壳鱼吃法:
1.直接食用:将笋壳鱼切成薄片或小块,蘸酱油和芥末食用。
2.烤着吃:将笋壳鱼切成薄片,涂上油和调料,放入烤箱中烤至金黄色。
3.煮着吃:将笋壳鱼切成块状,加入汤中煮熟,搭配蔬菜和米饭食用。
4.炸着吃:将笋壳鱼切成块状,加入面粉和油炸至金黄色,口感酥脆,可搭配番茄酱食用。
5.蘸酱吃:将笋壳鱼切成薄片,蘸酱油、芥末、豆腐乳等酱料食用。
不同的吃法可以带来不同的口感和体验,希望您可以根据自己的口味尝试不同的笋壳鱼吃法。
笋鱼最好吃做法如下
1.首先将黑鱼切片，剔除鱼骨。
2.鱼骨也不要浪费了，切成小段，用来煲汤。
3.将鱼骨放入炒热的油锅中翻炒
（并放入姜丝等调味料）。
4.然后加水熬汤，熬至奶白色。
5.重新准备一口锅炒制酸菜和竹笋。
6.然后将煲好的汤倒入一起煮。
7.再放入鱼片烧熟，起锅撒上葱花胡椒等。
笋的味道鲜美无比，文人墨客也皆被其所倾倒，不吝溢美之词赞扬它。
杜甫食笋，赞赏道：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”。诗人把嫩笋和鲜鱼搭配在一起，其馔鲜美无比。
白居易在《食笋》一诗中写：“置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨折故锦，素肌掰新玉。每日逐加餐，经食不思肉”。他将笋隔水蒸熟即食，不添加任何调料。笋味鲜美，可促食欲，这样吃久了连肉都不想！
到了宋朝，苏东坡更是创作出广为传诵的“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”的诗句。看来，要是每日三餐没了笋煮肉，吃货苏轼的日子一定很难熬。
笋是时令食材。每年10-12月是享用冬笋的好时候，来年1-4月间则可以尽情与春笋的鲜美缠绵在一起。笋，更是不挑南北的嘴巴。
然而，以笋入馔，最厉害的仍属江南人。江南的笋，一年四季都有；江南人吃笋，一年四季，吃法也从不重复。
油焖笋
早春时节，春笋便铺天盖地出现在菜市场，是名副其实的春菜主角。细细长长，洁白光润，没有一点瑕疵。
“尝鲜无不道春笋”。一场春雨过后，春笋骤发，水分充足，纤维特细，煎炒煨炖，无不佳妙。
不用怀疑，春笋的最佳归宿莫过于油焖笋，这是春笋的独角戏，可独挑春味大梁。
鲜嫩的春笋对半切成小段，过水焯一遍去掉涩味，再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒，加水焖煮后，以大火收汁，如此将咸鲜香甜汇于一菜，直令人如痴如醉。
笋汤
到了5-6月的暮春初夏，“横着长”的鞭笋便华丽丽登场，形状细长似马鞭，直至又一个腊月来临之时，再被冬笋所取代。
鞭笋的纤维较粗，味道清香，咀嚼起来甚有韧劲，是很好的汤材。炎夏，鞭笋切片，与榨菜或者咸菜一同入水，煮沸成汤，味道鲜爽，最是消暑解渴。
腌笃鲜
腊月，最早萌生于初秋的笋便已成熟，只是畏惧着冬日彻骨的严寒，哆哆嗦嗦的，躲在地下怎么也不肯冒尖。这时，富有经验的山民会沿着竹鞭生长的轨迹寻到它们，小心翼翼地将它们挖出，成为桌上的珍馐。
冬笋，是1765年乾隆正月十六下江南都未能尝到的美味。质地细腻，入口爽嫩，更是江南人做腌笃鲜最好的材料。
将咸肉、鲜肉、百叶、竹笋汇于一锅，熬上几个小时，便是水灵灵的诱人一锅。笋与肉的结合，堪称生命的大和谐。只要一口，便可将爽脆香美、幼嫩咸鲜尽收于味蕾之上，汤汁亦是浓郁不油腻，以“鲜得掉眉毛”来形容也是不为过。
片儿川
片儿川，是杭州人引以为傲的老味道。其中必不可少的，是一味笋片。
一年四季里，春笋、鞭笋、冬笋……从来不间断。遇到秋冬之交的“断档期”，也可用笋干来弥补。
新鲜猪油炸好，薄薄的春笋片、肉片一起下锅，爆炒到断生。再加干爽微黑、没有卤汁的“倒笃菜”，还有面条与清水，大火煮沸。
吃的时候佐上几粒油渣和细盐，那味道浓郁香嫩、清爽不腻，才知道沈宏非笔下的“天堂面食”是何种味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
