其实包子汤怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉包汤配料做法，因此呢，今天小编就来为大家分享包子汤怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
包包子时注意不要漏馅，另外面一定要醒发好
需要加高汤，没有高汤加水也可。
食材准备：猪皮100克、猪肉150克、葱适量、面粉100克、姜适量、盐适量、生抽适量、鸡汤适量、虾仁若干。
步骤——
1、开水和面；
2、揉成面团；
3、肉泥加小葱；
4、成型的肉皮冻；
5、切碎肉皮冻，肉皮冻拌入加入鸡汤；
6、包包子时，放入虾仁；
7、上锅蒸15分钟；
8、成品。
很高兴回答题主的问题：做包子，如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子。如何使面皮不浸汤？
我是北方人，喜欢吃面食，也是喜欢经常做包子。做包子的馅料有很多种类，有荤有素。根据自己的喜欢选择做什么馅料包子。
首先回答：如何做出汤汁丰富，味道鲜美的包子？
用自己做过的一款肉包来回答：想要包子馅汤汁丰富，味道鲜美？调包子馅的时候掌握几点就可以达到标准。
一，要选择新鲜的肉做馅，不论是机器绞馅还是手工剁馅，都需要是肥瘦相间的肉，最好选择五花肉做馅。这样的包子馅调好后，不柴不腻。
二，剁好的肉糜首先要用调料煨制，用葱姜末，或者葱姜水，花椒面，生抽，盐，色拉油或者芝麻油搅拌均匀煨制10分钟。这样的包子馅就能味道鲜美。
三，煨制好的肉馅，还需先加入高汤或者清水把肉馅搅拌成粘稠状，这样做好包子蒸出来后才能汤汁丰富。具体加入高汤的比例一斤肉需加三两水。
再来回答：如何使面皮不浸汤？
一，做包子的面团一定要醒发好。在面团醒发的过程中需要揉和三次，并不是加入酵母和好后就不再揉了。
二，面团醒发好后，就小面挤擀包子皮时，需要把面皮擀的中间厚一些，周边薄，这样包好的包子蒸好后，才能不塌底，不侵汤。
三，包子包好后需要二次醒发15分钟再上屉蒸。开锅蒸包子不超过16分钟。蒸的时间太长是会使包子浸汤啦。
和朋友分享一下我做的这款猪肉馅包子
汤汁浓郁丰富，味道鲜美好吃
具体步骤：
1，剁好的肉糜放入葱姜末，花椒面，生抽，料酒，色拉油搅拌均匀后腌制10分钟，
2，逐步加入清水顺一方抽打成粘稠状
3，面粉发面过程需揉上三次
4，包子皮需擀的中间厚边薄
5，纯肉包，馅也不必要太多
6，包子褶可以捏的漂亮些
包好的包子上锅蒸前还需再二次醒发15分钟
7，开水上锅蒸包子，蒸15分钟关火，停一分钟揭盖
8，味道鲜美，不寖汤的包子出炉
汤汁丰富，浓郁
希望我的回答能帮到您
用料面团：.中筋面粉800克温水400克干酵母8克肉馅：.猪肉
（肥瘦相间）500克生抽16克老抽8克盐6克黄酒10克白糖8克蚝油10克玉米淀粉4克玉米油20克清水30克姜丝适量葱适量
【肉包子】汤汁很足！的做法步骤
步骤1
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剁肉：尽量手剁，用绞肉机绞太碎了反而不好吃。
步骤2
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拌调料：1.剁好的肉加入姜丝、盐、生抽、老抽、白砂糖、料酒拌匀;2.后加入淀粉、蚝油，拌匀;3.倒入清水，拌匀；4.最后倒入玉米油，加葱末，搅打至肉糜上劲即可。
步骤3
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发酵面团，成功后在案板上撒面粉防粘，拉长面团，切块
步骤4
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搓圆压扁
（此过程尤其冬天注意防冷风，尽量保持室内温暖，不然面团容易干硬）
步骤5
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四周擀平，中间厚一点，略凸起
步骤6
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朝一个方向捏褶子，收口
步骤7
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收口完毕，不用收太紧，中间可留一个口子，在室温中放置15～20分钟再发酵一下。
步骤8
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冷水煮沸后，再放包子笼，大火蒸10分钟关火。关火后焖5分钟，便于充分发酵。
（注意先冷水煮好后再放包子蒸）
步骤9
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出锅。
步骤10
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一个字：香！两个字：很香！三个字：超级香！四个字：好吃多汁！^_^哈哈哈
包子汤怎么弄好吃窍门和肉包汤配料做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
