大家好，关于炸肉的面粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炸肉时如何使用面粉的知识，希望对各位有所帮助！
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炸肉可以用面粉，土豆粉，红薯粉都可以的，炸肉的时候都是需要添加鸡蛋，增加蓬松度。，我们家每次做炸肉都会使用土豆淀粉，口感是最好的
原料：
猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。
方法：
1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
3、把腌制好的肉条放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。
不一定只放面粉可以加其他的，每个人的做法是不一样的。可以加淀粉跟蛋清，放些料酒，葱，姜，盐，耗油，生抽，老抽和自己喜欢的调料，腌制半个小时，炸的时候炸两次，第一次炸至表面金黄上色后捞出，然后继续复炸两分钟左右，这样做出来的肉更脆更好吃。
炸酥肉用面粉口感为啥会偏硬
炸酥肉用面粉调制面糊，做出来的口感偏硬且酥脆度是不够的，这主要是因为面粉中的蛋白质，蛋白质含量越高的面粉，经过油炸之后其口感就会越越硬，而淀粉中则不含有蛋白质，像是大家熟知的澄粉，其实就是无筋小麦粉
炸肉的面粉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸肉时如何使用面粉、炸肉的面粉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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