大家好，关于麻辣串串怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辣串串的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 辣串串的正宗做法
2. 北京麻辣串串的做法
3. 贵州麻辣串串的做法
4. 麻辣串串怎么开店

辣串串的正宗做法

1土豆切片泡入水中备用

2水中加入白糖烧开倒入醋少许，开后放入水淀粉，熬至粘稠出锅入盆备用

（糖醋酱）

3土豆片热水焯好后，放入带孔盆中控水

4将蒜蓉辣酱，糖醋酱，孜然，芝麻，辣椒油倒入盆中搅匀

5拌匀即可品尝

北京麻辣串串的做法

麻辣串串好吃，但在外面吃卫生情况不放心，下面是在家制做方法:

原料:西兰花

(半个)，金针菇

(一把)，干豆腐

(半斤)，鱼豆腐

(适量)

火锅底料半勺，盐适量，葱姜100块克，白芝麻一勺，香叶1克，花椒20克，大料两个，桂皮两块，草果一个，干辣椒20克，犇寇三个，白糖一勺

方法/步骤:

大骨头洗净凉水下锅。放入葱姜料酒，焯水捞出。在烧水下入煮好的骨头葱姜片小火煮两个小时。起锅烧油，下入花椒，大料，香叶。草果，本口，桂皮。干辣椒，葱姜，下火锅底料，炒香，再放入生抽，白糖，鸡精，再放入老汤。煮十分钟。把里面的调料捞出。把自己喜欢的蔬菜用竹签在穿起来。把串好的食材放入高汤中煮熟。放入辣汤中就可以了。

贵州麻辣串串的做法

食材：菜籽油500g、牛油500g、生姜适量、葱白适量、香料适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、先用准备好的猪大骨

（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。

2、在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。

3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。

4、把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。

5、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣，可以根据自己的口味进行调配。

6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。

麻辣串串怎么开店

麻辣串串开店需要进行以下几个步骤：

1.市场调研：需要对当地市场进行调研，了解当地人对于麻辣串串的需求，以及已有麻辣串串店的竞争情况。

2.筹备资金：需评估开店所需的各项费用

（如租金、装修、设备采购、人工成本等），并进行融资规划。

3.找到合适的店面：需要考虑店面的地段、面积、周边环境等因素，以满足当地人群的需求。

4.申请相关证照：需要进行相关审批手续，如食品经营证、消防安全检查等。

5.进行装修和设备采购：需购买餐厅所需的设备、家具等，并进行店面装修。

6.招聘员工：需要招聘具备相关技能和工作经验的员工，如厨师、服务员等。

7.开业策划：需要进行开业前的宣传策划和销售促进活动，以增加开业的知名度和吸引力。

以上是大致的开店步骤，当然还需要考虑其他具体的因素，如市场营销、财务管理等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。